English Muffins
4 Commentaires
169 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un matin ensoleillé, laissez-vous tenter par l'odeur réconfortante du pain chaud qui emplit la cuisine. Les English Muffins, légers et moelleux, sont parfaits pour bien démarrer la journée. Préparés avec de la farine complète et un peu de levure, ils se cuisent à la poêle jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Servis avec du beurre fondant et une confiture sucrée, ces petits pains gourmands invitent à la convivialité. Idéaux pour un brunch en famille ou une pause gourmande, ils apportent une délicieuse touche de bonheur à votre quotidien.
Servis avec du beurre fondant et une confiture sucrée, ces petits pains gourmands invitent à la convivialité. Idéaux pour un brunch en famille ou une pause gourmande, ils apportent une délicieuse touche de bonheur à votre quotidien.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine complète pour un goût plus riche et une texture plus dense.
- Assurez-vous que le lait est tiède pour activer correctement la levure.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pour favoriser la fermentation.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter qu'elle ne devienne trop élastique.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les muffins ne collent.
- Cuisez à feu doux pour une cuisson uniforme et éviter de brûler l'extérieur.
- Servez avec du beurre et de la confiture pour un petit-déjeuner délicieux.
Ingrédients
- Farine complète 450 grammes
- Levure de boulanger briochin 2 sachets
- Lait tiède 250 millilitres
- Sucre 1 cuillère à café
- Sel 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Faire tiédir le lait et y délayer la levure et le sucre. Laissez reposer jusqu’à l’apparition d’une mousse à la surface (10 min).
-
Étape 2Mélangez la farine et le sel, formez un puits et ajoutez le lait. Mélangez et formez une boule de pâte non collante. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.
-
Étape 3Dégazez la pâte et l'étalez sur un plan de travail fariné sur 1 cm d’épaisseur.
-
Étape 4Coupez à l’emporte-pièce de 8 cm des disques de pâte. Laissez-les reposer 15 min, ils vont doubler de volume. Chauffez une poêle antiadhésive (sans matière grasse) et disposez les disques de pâte. Cuisez à feu doux 7 min de chaque côté, ils doivent être un peu dorés.
-
Étape 5Ouvrez-les en deux, beurrez-les et dévorez-les avec de la confiture ou du miel !
Mots-clés: anglais, brunch, farine complete, muffins
Une portion (env. 120 g) :
Calories 289 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 54,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par WonderAlice
Questions fréquentes
La pâte doit reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.
La levure est active lorsque de la mousse apparaît à la surface du lait après 10 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine blanche, mais cela changera légèrement la texture et le goût des muffins.
Les muffins doivent cuire à feu doux pendant 7 minutes de chaque côté.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des fruits secs ou des épices pour varier les saveurs.
Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer hermétiquement.
Les disques de pâte doivent avoir un diamètre de 8 cm.
Vous pouvez les beurrer et les déguster avec de la confiture ou du miel.
Oui, il est recommandé d'utiliser une poêle antiadhésive pour éviter que les muffins ne collent.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Invité
peux t-on remplacer le lait de vache par du lait d'amande, je ne supporte pas le lait de vache.
Merci pour les bons conseils de cette recette appétissante.
Josseline83
Habiba
J'avais oublié de te dire... Testés et dangereusement approuvés!!!!!!!!
Habiba
Hohooooooo!!!! Je vais tester ça demain miam miam
Ils sont trop beauxxxxxxxxxx - bravo!!!
yeux friands et bouche bée
Ils sont réussis tes english muffin !