Lamelles d'encornet à la sauce tomates au vin blanc.

Une recette de plat appétissante par Tatie

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recette Lamelles d'encornet à la sauce tomates au vin blanc.

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

550 gr de blanc d'encornet.
2 tomates.
20 cl de sauce tomates liquide.
Huile d'olive.
Sel, poivre.
Feuilles de basilic.
20 cl de vin blanc.
Filaments de safran.

Décoration: feuilles de basilic frais et poudre de basilic.

Préparation:

Essuyer les tomates. Les couper en dés.


Avec 1 pointe de couteau retirer la fine peau d'encornet.


couper en morceau l'encornet.


Ciseler le basilic frais. (garder quelques feuilles de basilic).



*************************


Dans une poêle mettre :


L'huile d'olive, morceaux d'encornet.


Cuisson : 10 minutes.



Ajouter : les dés de tomates, sauce tomates, vin blanc, sel, poivre.


- Mélanger -



Ajouter : les filaments de safran. - Mélanger -


Cuisson : 30 à 40 minutes.



Faite réduire la sauce, cuisson : rapide. Et remuer souvent.



La sauce et bien réduite.


Éteindre sous la poêle.


Parsemer : de basilic.



Dresser le plat et les assiettes.


Accompagner de cubes de pommes de terre ou autres de votre choix.



** Je vous souhaite un bon appétit **.


Pour 100 g :
Calories 83 kcal   Protéines 11 g   Glucides 2 g   Lipides 0 g  

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11 commentaires

Tatie

bonjour: Invité. essaye si tu veut de les cuire à l'eau.mais une chose, diminue la sauce tomate et le vin blanc. je te met un message.bises.

Invité

j'essaye ! ... et je vous tiens au courant .
Suis un peu surprise car ma mère faisait d'abord cuire les blancs à l'eau avant de les mettre en sauce

Tatie

merci beaucoup, choupette, à bientôt.bises.

choupette two

excellent plat !! merci tatie !! bisette

Tatie

merci bien, melayers.bises.

melayers

un délice ta recette je la prend 5 coeur bisou ma poulette

Tatie

bonjour: notre-amour-de-cuisine & Cocci-Cuisine & rosinette & Mirabelle54 merci bien, et à bientôt.

Mirabelle 54

J'aime beaucoup ta recette et la ferait certainement un jour !

rosinette

super!!!!

Cocci-Cuisine

quel jolie plat et bien appétissant. merci de ton partage Tatie.

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