Börek turc au fromage, LA recette de base la plus simple et la plus rapide!

Une recette d'accompagnement traditionnelle par Yasemin

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recette Börek turc au fromage, LA recette de base la plus simple et la plus rapide!

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

5 Feuilles de yufka (disponible dans les épiceries turques. . . Apparemment on peut utiliser des feuilles de filo à la place) 1 Oeuf 350Ml de lait 150Ml d'huile végétale Sel Environ 300g de fromage turc type fêta 1 Petit bouquet de persil frais haché grossièrement Sans les tiges Poivre Piment en poudre.

Préparation:

* Préparer tout d'abord la sauce : dans un récipient, mélanger ensemble l'oeuf, le lait, l'huile et un peu de poivre et sel, bien battre pour obtenir un mélange homogène.
* Huiler votre moule ou une plaque de four, j'ai utilisé un tepsi, un moule turc traditionnel ! Un grand moule à gratins fera l'affaire !
* Déposer une feuille de pâte puis verser par dessus un peu de sauce sur toute la surface. Déposer une seconde couche de pâte, verser à nouveau un peu de sauce pour imbiber la pâte. Si la pâte se déchire, ce n'est pas un problème, on peut mettre les morceaux déchirés également. Et si les feuilles sont trop grandes pour le moule, il suffit de rabattre les côtés qui dépassent quand on finit le börek.


* Déposer une troisième feuille de pâte, imbiber à nouveau avec un peu de sauce.
* Émietter le fromage sur toute la surface de la pâte de façon uniforme et déposer le persil un peu partout. Saupoudrer avec un peu de piment en poudre si souhaité. Verser un peu de sauce sur le dessus.


* Ajouter une quatrième couche de pâte, verser de la sauce, et terminer avec la 5ème couche de pâte. Verser le reste de sauce et bien appuyer avec les mains pour que toute la pâte soit imbibée.
* Le börek est prêt ! Il suffit de couper des tranches comme sur la photo, laisser reposer une demie-heure avant la cuisson si vous le pouvez puis mettre à cuire dans un four préchauffé à 200° pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.


* Déguster chaud ou même froid, c'est un délice dans les deux cas.





Une portion (env. 140 g) :
Calories 384 kcal   Protéines 10,0 g   Glucides 2,9 g   Lipides 34,2 g  

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10 commentaires

Invité

Magnifiquement bon !! Jajoute des pomme de terre oignon et poulet et le tour est joué

Samia

Oui je confirme c trop bon j ai déjà fait

Invité

Trop bon et facile à faire vraiment!

Yasemin

nasou il y a quelques recettes sur mon blog, et je vais en rajouter petit à petit, visite le stp : http://cuisineyasi.blogspot.fr/

nasou3

bonjour.yasi.c'est.nasou3
j'adore.les.recettes.turques
les.boreks.c'est.encore.plus
j'aimerai.recevoire.plus.de.recettes.sur.les.boreks.
merci.boucoup.soeur.yasi

Yasemin

si le fromage est indiqué!! relisez bien

nanoue

je trouve ton plat pas mal à essayer, moi aussi je raffole de la cuisine Turc, juste une question tu parle de ta sauce et dans tout sa tu met ou ton fromage tu n'en parle plus dans ta recette.
Merci.

Délices2012

Je suis fan de la cuisine turque, je manquerais pas de tester cette recette, et vous donne le résultat de mon expérience !

Merci !

rosinette

ça doit être très bon

Yasemin

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Bon appétit

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    Invité a trouvé ça délicieux!.
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    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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 212Invité, Christelle7 et 210 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.