Baozi

Bravo ,recette magnifique .! - Ma truffe 2

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80
recette Baozi

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (4 personnes):

pour la pâte:120 g de farine 45280 g de farine5530 g de sucre5 g de levure boulangère200~230 g d'eau froide1C. à S. d'huile
Pour la farce70 g de porc haché25g de vermicelle (1/2 bouquet)4 feuilles? de chou chinois1 tige d'oignon vert5 champignons séchés2 C. à S. d'oignon frit3C. à S. de sauce soja2 C. à S. de sucre1 C. à C. de sel 2 C. à S. d'huile sésame1 C. à S. d'alcool Shaoxing1 C. à C. de gingembre râpé

Préparation:

1. Romollissez des champignons séchés dans d'eau froide pendant 20 minutes.


2. Mélangez de farine 45, 55, levure boulangère, sucre, d'huile, versez d'eau mais pas tout, versez doucement et faire pétrir.




3. Recouvrez d'une serviette humide sur le bol et mettez -le dans unendroit chaud et reposez à 20 minutes.


4. Coupez les feuilles de chou chinois, 1 tige d'oignon vert en petit morceaux ensuit ajoutez 1 C. à C. de sel pour bien égouttez-les.






5. Égouttez les champignons séchés, tirez la tête, coupez les chapeau de champignons en petit morceaux.


6. Hachez les oignon frit.


7. Râpez le gingembre.





8. Ajoutez les porcs hachés danns une poêle sans d'huile à feu doux, faites les sauté.


9. Arrosez 1 C. à S. d'alcool Shaoxing, des oignon frit haché, des gingembre râpé, faites les revenir.


10. Arrosez 2 C. à S. de sauce soja, 1 C. à S. de sucre, faitez -les revenir.


11. Refroidissez-les.


12. Coupez les vermicelles en petits morceaux.


13. Mélangez tout ingrédients de farce, ajoutez encore 1 C. à S. de sucre, 1 C. à S. de sauce soja, 2 C. à S. de'huile sésame.




14 Pétrez encore la pâte avec 1 C. à S. d'huile, et séparez en 10 morceaux, reposez -les encore 10 minutes.



15. Faitez la galette environ 13~14 cm de diamètre. La parti centrale épaisse, bord mince.




16. Ajoutez la farce en centrale de pâte.



 


17. Commencez fermer la galette. Utillisez votre pouce gauche pour aider à appuyer la farce.




18. Mettez les Baozis sur le paier cuisoon dans un vapeur en bambou à feu vif 15 minutes, losque vous voyez la vapeur commence, retornez à feu moyen encre 10 minutes.


19. Éieignez le feu, attendez 3 minutes, ne ouvrez pas tout de suite.



Plus d'information sur mon fan page :


https://www.facebook.com/cuisineabaguette










Mots-clés: BANH BAO, Baozi, cuisine chinoise, légume

Une portion (env. 220 g) :
Calories 543 kcal   Protéines 13,4 g   Glucides 89,1 g   Lipides 8,9 g  

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11 commentaires

Rosy

je vais essayer , j'ai la recette de mirabelle cela doit être bon

Mirabelle 54

Merci pour cette recette, je l'ai mise sur ma page regarde ce que j'ai fait grâce à toi !!!

Lou

J'adore ça !

Michelle Chang

Bonjour mirabelle 54,
Merci!
Oui, Il est appeléBan Bao aussi, mais c'est le mot thaïlandais, Je le pense. mais Baozi est original cuisine chinoise.
J'écrit plus d'information sur mon fan page, si vous voulez, vous pouvez le voir. merci.!

Mirabelle 54

Oh j'adore !!!!! Ne sont -ils pas appelés Ban Bao aussi ???

libellule878

merci pour ce partage; a faire bien sûr!

Michelle Chang

Merci à vous, c'est un fan sur mon fan page qui m'a demandé à fait, elle veut faire pour ses enfants.
Je fais souvent pour mes enfants aussi, Je ajoute plus de légume que la viande.
Bon appétit à vous.

Ma truffe 2

bravo ,recette magnifique !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

jeanmerode

super,recette tres bien expliquée,bravo

Aurmelie

sa doit etre vraiment bon

Votes

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  • Recette de cuisine 5.00/5

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