Raviolis frits

Une recette de plat proposée par Michelle Chang

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5.0/5 (4 votes)
5 Commentaires
92
recette Raviolis frits

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients : (4persons)
La farce
300g de saucisse nature
1 tige d'oignon vert
1 morceau de gingembre
1 c. à s. d'alcool Shaoxing
1 c. à c. de sauce de soja
1 c. à s. de poivre blanc en poudre
1 c. à s. d'huile de sésame
1/2 c. à c. de sucre
12 feuilles de chou chinois
1 c. à c. de sel
La pâte
250 g de farine 55
125 ml d’eau chaude
L’eau de farine
1 c. à c. de farine
9 c. à c. d’eau
1 c. à c. d’huile
2 c. à s. d’huile pour la cuisson

Préparation:



La Farce

1. Coupez les feuilles de chou chinois en petits morceaux.

2. Ajoutez 1 c. à c. de sel, dégorgez-les.

3. Coupez la tige d'oignon vert en petits morceaux.

4. Râpez le gingembre en purée.



5. Mélangez les saucisses, les petits morceaux de chou chinois, la purée de gingembre, 1 c. à s. d'alcool Shaoxing, 1 c. à c. de sauce de soja, 1 c. à s. de poivre blanc, 1/2 c. à c. de sucre, 1c. à s. d'huile de sésame, les petits morceaux d'oignon vert.



 Les galettes 



1. Chauffez 125 ml d''eau.

2. Versez l’eau chaude doucement dans la farine sur une plaque à rouler.

3. Pétrissez pour obtenir une pâte.

4. Laissez-la reposer.


5. Séparez la pâte en comptant environ 40 petites morceaux.


6. Abaissez-les au rouleaupour obtenir des galettes.


Faire des raviolis.



1. Prenez une galette et posez-la la dans une main.

2. Déposez une bouchée de farce au centre de la galette.

3. Repliez la galette pour faire une demi-lune et appuyez sur les bords avec le pouce et l'index pour fermer.

Préparez l'eau de farine :

Remuez bien 1 C. à C. de farine, 9 C à C. d'eau et 1 C. à C. d'huile.

 Raviolis frits

1. Chauffez une poêle à feu moyen, ajoutez l'huile.

2. Posez les raviolis.

3. Faites-les frire 2 minutes.

4. Versez dessus l'eau de farine, Couvrez la poêle.

5. Comptez environ 12 minutes, pour que l'eau de farine devienne comme comme la galette fine et brune.



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5 commentaires

juarez-baysse josette

ton plat a l'air bien délicieux,comme je les aimes! bonne journée!

Mirabelle 54

Merci beaucoup de nous faire voyager avec tes recettes bien expliquées en plus. 5 coeurs bien mérités

Michelle Chang

Merci pour vos encouragements.

rosinette

très joli

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    juarez-baysse josette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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