Meringues

Une recette de dessert facile par Ladyhel

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7 Commentaires
105
recette Meringues

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pour environ 30 meringues

- 2 blancs d'oeufs
- 125 g de sucre
- 5 cl d'eau
- Un thermomètre cuisson

Préparation:

- Préchauffer le four à 100°C.


- Monter les blancs en neige.


- En parallèle dans une casserole, faire un sirop avec l'eau et le sucre.


- Quand il arrive à 110°C faire ajouter sur les blancs tout en continuant de fouetter mais sur les parois pour éviter la cristalisation.


- Continuer à fouetter à pleine puissance, les blancs vont monter, et fouetter jusque la meringue refroidisse.


- Mettre dans une poche à douille, ou à la cuillère.


- Enfourner 1h à 1h30 selon la taille.


- A la sorti du four, la meringue est encore un peu molle, mais elle va va durcir rapidement.


- Mettre dans une boite hermétique.

Une portion (env. 60 g) :
Calories 131 kcal   Protéines 1,2 g   Glucides 30,6 g   Lipides 0,0 g  

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Ça a l'air bon !

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7 commentaires

Ladyhel

Miss Lolita, normalement oui, mais des fois je le fais un peu à l'oeil quand mon thermomètre ne fonctionne pas. Il faut bien surveiller, mais au début de l'ébullition, ça devrait être à la bonne température

Tatie

jolie recette facile à suivre. merci. bises.

Ladyhel

100°C

gigimimi

svp ! enfourner à quel degré! MERCI

indye

tres bon

Ladyhel

Merci, j'essaye de faire au mieux dans mes explications !

jeanmerode

bonne recette,bien expliquée

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Tatie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    indye a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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