SOUFFLÉ DE POMMES DE TERRE EN CROÛTE AU CAMEMBERT

Du soufflé de pommes de terre et fromage, Camembert et fromage fondu parfait pour l'été et pour utiliser les restes de purée.

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recette SOUFFLÉ DE POMMES DE TERRE EN CROÛTE AU CAMEMBERT

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingédients pour un cercle de 30 cm de diamètre

Pour la pâte:

500 g de farine

200 ml d'huile neutre

150 g de yaourt

1 c c de sel

+ ou - 150 ml d'eau tiède

14 g de levure chimique

Placer dans le pétrin ou à la main tous les ingrédients et pétrir, sauf l'eau qu'il faura ajouter peu à peu, de quoi avoir une sorte de pâte brisée , elle doit être juste malléable.

diviser en 2 pâtons, l'un plus grand que l'autre

filmer et laisser reposer
400 à 500 g de pommes de terre farineuse

2 Camembert

180 g de fromage fondu

persil ciselé

100 g d'olives vertes dénoyautées en rondelles

sel avec précaution, les fromages sont en quantité

poivre du moulin

50 g de crème épaisse

2 œufs

Préparation:


Peler les pommes de terre, couper en cubes et les cuire dans de l'eau salée, filtrer et écraser au presse purée.


laisser tiédir


Ajouter les oeufs.


le persil


Poivre et la moitié du fromage.


mélanger


Allumer le four à 180°.


Étaler la pâte sur 2 mn d'épaisseur.


La poser dans le plat choisi.


Remonter sur les bords.


Étaler la farce, l'égaliser.


Parsemer de fromage et d'olives.


Recouvrir de l'autre pâte que vous auriez étalée, bien souder les bords.


Piquer la surface à l'aide d'une fourchette.


Badigeonner à l'oeud mélangé avec 1 cs d'eau.


puis enfourner


Cuisson à surveiller, mon four peut ne pas être comme le vôtre !



Mots-clés: Algérie, Camembert, fromage, pommes de terre, soufflé, soufflé de pommes de terre, Soufflé en croûte, Street-food bônoise-Annaba

Une portion (env. 410 g) :
Calories 1010 kcal   Protéines 32,5 g   Glucides 73,0 g   Lipides 56,8 g  

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Notre am❤ur de cuisine

Super ta recette bisous

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 13Invité, Paule DONAT et 11 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.