TERRINE DE VEAU ET SES TOMATES SAUTÉES A L'AIL

C'est une terrine de veau aux olives que j'ai l'habitude de préparer fourrées d'oeufs durs et en croûte !

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recette TERRINE DE VEAU ET SES TOMATES SAUTÉES A L'AIL

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4 personnes:

450 g de viande hachée maison

50 g d'olives noires et vertes dénoyautées

1 bouquet de persil ciselé

2 cs de chapelure

1 cs de riz trempé dans un peu d'eau

3 oeufs

180 g de fromage à tartiner ( vache qui rit pour moi )

1 cc de carvi

1 gousse d'ail

1 oignon haché

1/2 cc de poivre moulu fraîchement

sel selon le goût en tenant compte des olives qui sont salées

Accompagnement:

tomates sautées à l'ail et persil

pommes de terre et carottes sautées

Préparation:

Commencez par tremper les olives dans de l'eau chaude une demi heure à l'avance, puis les passer.


Mélanger tous les ingrédients soigneusement.


Dans un moule tapissé de papier alu pour moi, verser la préparation.


Poser dessus quelques noisettes de beurre.


Cuire au bain Marie, dans un four moyen et dès que la pointe du couteau sort sèche, retirer du four.


Laisser tiédir et récupérer délicatement la viande, que j'ai doré au beurre à la poêle !


Servir avec des tomates sautées et des légumes de votre choix !



RECETTE ICI


Mots-clés: légumes, olives, plat Algérien, terrine, terrine de veau, tomates, veau, viande

Une portion (env. 250 g) :
Calories 533 kcal   Protéines 29,5 g   Glucides 17,2 g   Lipides 34,4 g  

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2 commentaires

Zika Riffi

Merci Jeanmerode !!

jeanmerode

très belle présentation, superbe recette

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    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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