Gnocchis de polenta
Une recette de plat maison par carvalho maria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
250G de polenta précuite1 Coeur de chou vert(environ 300g)100G de speck(lard maigre fumé)ou de bacon fumé2 Gousses d'ail1 Oeuf40G de beurre40G de parmesan râpéSelPoivre du molin.
How to prepare:
Cuire la polenta dans 1 l d'eau bouillante salée jusqu'à la bonne consistance. La verser dans un saladier couvrir d'un film et laisser tiédir. Hacher le chou. Le blanchir 5 min à l'eau bouillante salée bien égoutter. Hacher l'ail, découper le speck.
Faire revenir l'ail dans 20g de beurre, ajouter le speck et le chou et cuire 5 min. Battre l'oeuf, l'incorporer à la polenta tiède avec la motié du parmesan râpé. Remplir de polenta une poche à pâtisserie munie d'une douille lise large d'1 cm. Presser et couper à mesure le cordon obtenu en morceaux de 2 cm. Les mettre dans une poêle avec le reste de beurre, saupoudrer du reste de parmesan.
Dorer les gnocchis 2 min, incorporer le mélange speck-chou, poivrer, mélanger et servir aussitôt bien chaud.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 343 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 8,7 g
Lipides 29,8 g
Publié par carvalho maria