carvalho maria

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Beignets de riz

Name: Beignets de riz
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8

Recette de cuisine 3.50/5

3.5/5 (12 votes)

9 Commentaires

224

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Dans une ambiance conviviale, les beignets de riz apportent une touche de douceur à tous les moments de la journée. Ces petites merveilles dorées, légères et sucrées, sont idéales pour accompagner un café ou régaler les enfants au goûter. La recette, qui marie le parfum délicat de la vanille au croustillant de la friture, est parfaite pour partager des instants chaleureux en famille. Faciles à préparer, ces beignets feront à coup sûr sensation sur toutes les tables.

Trucs & Astuces

Utilisez du riz long grain pour une texture légère et aérée.
Ajoutez une gousse de vanille pour parfumer délicatement vos beignets.
Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle gonfle correctement.
Faites chauffer l'huile à la bonne température pour éviter que les beignets ne soient trop gras.
Roulez les beignets dans du sucre semoule immédiatement après les avoir sortis de l'huile pour un enrobage parfait.
Servez les beignets chauds ou froids, selon vos préférences.

Ingrédients

Riz long grain 250 grammes
Eau 8 centilitres
Levure de boulanger 11 grammes
Eau chaude 4 cuillères à soupes
Sucre 1 cuillère à soupe
Sel 1 pincée
Sucre 120 grammes
Farine 120 grammes
Œufs 2
Huile - pour la friture
Sucre semoule
Gousse de vanille 1

Préparation

Étape 1

Mettre 80 cl d'eau à chauffer avec la gousse de vanille partagée en deux et grattée, puis ajouter le riz. Cuire pendant 30 minutes et laisser refroidir le riz dans son eau de cuisson.
Étape 2

Mettre la levure dans 4 cuillères d'eau chaude additionnée d'une cuillère de sucre et laisser lever pendant 10 minutes. Ajouter la levure au riz et réserver dans un endroit chaud pendant 30 minutes à 1 heure.
Étape 3

Ajouter la farine, les œufs et le sucre au mélange. Détendre avec un peu de lait si nécessaire, la pâte doit garder la forme qu'on lui donne. Réserver la pâte dans un endroit tiède pour qu'elle gonfle pendant 40 minutes. Faire chauffer l'huile dans la friteuse et verser par cuillerée la pâte dans l'huile de friture. Sortir les beignets lorsqu'ils sont dorés et les rouler dans le sucre. Les beignets peuvent se manger chauds ou froids.

Mots-clés: farine, oeufs, riz, sucre, vanille

Une portion (env. 90 g) :
Calories 247 kcal Protéines 5,7 g Glucides 48,1 g Lipides 1,9 g

Publié par carvalho maria

Questions fréquentes

Quel type de riz est recommandé pour cette recette ?

Il est recommandé d'utiliser du riz long grain pour obtenir la meilleure texture.

Puis-je utiliser de la levure chimique à la place de la levure de boulanger ?

Non, la levure de boulanger est nécessaire pour faire lever la pâte et obtenir la texture aérée des beignets.

Combien de temps faut-il pour cuire le riz ?

Le riz doit cuire pendant 30 minutes dans l'eau chaude.

Comment savoir si l'huile est suffisamment chaude pour la friture ?

Vous pouvez tester l'huile en y plongeant une petite quantité de pâte ; si elle remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.

Puis-je ajouter des arômes ou des épices à la pâte ?

Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la cannelle ou de l'extrait d'amande selon vos préférences.

Les beignets peuvent-ils être conservés ?

Oui, les beignets peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.

Est-il possible de préparer la pâte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de la faire frémir le jour même pour une meilleure texture.