Blancs-mangers au pamplemousse et sirop d'érable
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée du printemps, on retrouve enfin les fruits frais et pleins de vitamines sur nos tables. Pour fêter cette saison ensoleillée, je vous propose un dessert léger et frais : des blancs-mangers au pamplemousse et sirop d'érable. L'acidité délicate du pamplemousse se marie parfaitement avec la douceur du sirop d'érable, pour un équilibre subtil en bouche.
Ce dessert aérien est idéal pour les journées chaudes à venir, offrant une pause rafraîchissante après un repas un peu copieux. La touche de menthe apporte une note verte et parfumée qui rappelle les jardins en fleur et les pique-niques en plein air. Alors n'hésitez plus, savourez ce délice fruité qui incarne à merveille l'esprit du printemps et invite à la convivialité !
Ce dessert aérien est idéal pour les journées chaudes à venir, offrant une pause rafraîchissante après un repas un peu copieux. La touche de menthe apporte une note verte et parfumée qui rappelle les jardins en fleur et les pique-niques en plein air. Alors n'hésitez plus, savourez ce délice fruité qui incarne à merveille l'esprit du printemps et invite à la convivialité !
Trucs & Astuces
- Utilisez des pamplemousses bien mûrs pour un goût plus sucré.
- Pour une texture plus crémeuse, assurez-vous que le fromage blanc est bien égoutté.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour rehausser la saveur.
- Pour une présentation élégante, servez dans des verres transparents.
- N'hésitez pas à ajouter des fruits frais en garniture pour plus de couleur.
- Si vous aimez le croquant, incorporez des noix concassées dans la préparation.
- Pour une version sans lactose, remplacez le fromage blanc par un yaourt à base de plantes.
Ingrédients
- Pamplemousse rose 3
- Menthe 4 brins
- Fromage blanc - à 40 % de matière grasse 400 grammes
- Gélatine 3 feuilles
- Sirop d'érable 10 centilitres
Préparation
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Étape 1Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
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Étape 2Peler les pamplemousses à vif au-dessus d'un récipient pour recueillir le jus, détacher les segments et retirer les peaux.
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Étape 3Porter à ébullition le sirop d'érable. Hors du feu, mélanger avec la gélatine essorée. Laisser tiédir puis mélanger avec le jus des pamplemousses, le fromage blanc et 6 feuilles de menthe hachées.
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Étape 4Réserver 4 segments de pamplemousse. Disposer les autres au fond de quatre verres. Répartir le blanc-manger dessus. Recouvrir de film alimentaire et réserver au réfrigérateur.
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Étape 5Décorer les verres de pamplemousse et de feuilles de menthe au moment de servir.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 67 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 8,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc à 0% de MG ou du fromage frais, mais cela peut affecter la texture finale du blanc-manger.
Vous pouvez ajouter un peu plus de sirop d'érable ou un autre édulcorant de votre choix selon votre goût.
Oui, ce dessert peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres agrumes comme l'orange ou le citron, ou même des fruits comme la mangue ou la fraise pour une variante.
Il est recommandé de laisser le blanc-manger au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu'il prenne bien.
Oui, la gélatine est essentielle pour donner la texture ferme au blanc-manger. Vous pouvez utiliser de l'agar-agar comme alternative végétale.
Vous pouvez le décorer avec des segments de pamplemousse, des feuilles de menthe, ou même des zestes d'agrumes pour une touche colorée.
Non, cette recette contient du fromage blanc, qui est un produit laitier. Vous pouvez essayer des alternatives sans lactose si nécessaire.
Le blanc-manger se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, bien couvert.
Ça a l'air bon !