carvalho maria

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Bouchées croustillantes au thon

Name: Bouchées croustillantes au thon
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 4

Recette de cuisine 4.00/5

4.0/5 (17 votes)

14 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ces bouchées croustillantes au thon sont parfaites pour un apéritif convivial entre amis ou en famille. Faciles à préparer, elles allient le goût savoureux du thon, la fraîcheur de la ciboulette et le caractère des olives, pour un mélange de saveurs qui séduit à coup sûr. Leur texture croquante apporte une belle surprise à chaque bouchée.

Pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à les servir avec des rondelles de citron, qui réveilleront les papilles avec une touche acidulée. Une recette simple et délicieuse à tester sans tarder !

Trucs & Astuces

Utilisez des boîtes de thon au naturel pour un goût plus léger et moins salé.
Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth pour rehausser la saveur.
Pour des bouchées encore plus croustillantes, faites-les frémir dans l'huile chaude.
Servez avec une sauce au yaourt pour un contraste crémeux.
N'hésitez pas à varier les olives en utilisant des olives noires ou des tapenades.
Pour une version plus légère, cuisez-les au four au lieu de les frémir.
Accompagnez-les de légumes croquants pour une entrée saine.

Ingrédients

Thon au naturel 2 boîtes
Olives vertes - dénoyautées 6
Œufs 2
Fromage râpé 40 grammes
Farine 40 grammes
Levure chimique 0.5 cuillère à café
Piment fort 6 pincées
Chapelure 4 cuillères à soupes
Ciboulette - ciselés 10 brins
Huile d'olive 4 cuillères à soupes

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le piment.
Étape 2

Battez les œufs à la fourchette avec le thon bien égoutté, les olives finement hachées, le fromage et la ciboulette. Ajoutez la farine pimentée en une seule fois et mélangez. Salez et poivrez.
Étape 3

Formez à l'aide de vos mains farinées des petites boulettes de thon et passez-les dans la chapelure. Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites-les cuire 5 minutes, en les écrasant avec une spatule en silicone. Réservez les bouchées sur papier absorbant. Servez avec des rondelles de citron et une bonne salade. Bon appétit !

Mots-clés: chapelure, ciboulette, fromage, oeufs, thon

Une portion (env. 160 g) :
Calories 370 kcal Protéines 24,9 g Glucides 18,7 g Lipides 18,7 g

Publié par carvalho maria

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le thon et les olives.
Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle acidité et équilibre les saveurs salées des bouchées.
Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais, avec une belle minéralité, qui s'accorde bien avec la texture croustillante et les ingrédients marins.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du thon en conserve dans l'huile au lieu du thon au naturel ?

Oui, vous pouvez utiliser du thon en conserve dans l'huile, mais assurez-vous de bien l'égoutter pour éviter que les bouchées ne soient trop grasses.

Comment puis-je rendre mes bouchées encore plus croustillantes ?

Pour des bouchées plus croustillantes, vous pouvez doubler la quantité de chapelure ou les faire frémir dans l'huile plus longtemps, en veillant à ne pas les brûler.

Puis-je remplacer les olives vertes par d'autres types d'olives ?

Oui, vous pouvez utiliser des olives noires ou même des câpres si vous préférez, mais cela changera légèrement le goût des bouchées.

Est-ce que je peux préparer la pâte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de former et de cuire les bouchées.

Quelle est la meilleure façon de conserver les bouchées restantes ?

Les bouchées peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four pour retrouver leur croustillant.