carvalho maria

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Boulettes de viande à la sauce tomate

Name: Boulettes de viande à la sauce tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4

Recette de cuisine 3.22/5

3.2/5 (9 votes)

3 Commentaires

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recette Boulettes de viande à la sauce tomate

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Les boulettes de viande à la sauce tomate sont un grand classique de la cuisine italienne, un plat chaleureux et savoureux qui réunit toute la famille autour de la table. Chaque région d'Italie propose sa propre version, avec des ingrédients et des herbes qui reflètent son terroir. Généralement, la viande hachée est mélangée à des herbes aromatiques et des épices, un savoir-faire ancestral qui permettait d'utiliser les restes pour concocter un plat nourrissant et plein de goût. Aujourd'hui, ces boulettes sont appréciées dans le monde entier, symbolisant la convivialité et le plaisir de partager un bon repas.

Trucs & Astuces

Utilisez de la viande de qualité pour des boulettes plus savoureuses.
Ne pas trop travailler la viande lors de la formation des boulettes pour éviter qu'elles ne deviennent dures.
Ajoutez un peu de fromage râpé dans les boulettes pour une texture encore plus fondante.
Faites mariner les boulettes dans la sauce pendant quelques minutes avant de servir pour plus de goût.
Utilisez des herbes fraîches comme le basilic ou le persil pour rehausser la saveur de la sauce.
Servez avec du pain pour profiter de la sauce tomate.
Préparez les boulettes à l'avance et congelez-les pour un repas rapide plus tard.

Ingrédients

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et jetez-y les oignons détaillés. Faites-les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 2

Ajoutez l'ail détaillé à la fin juste le temps qu'il dore très légèrement sans qu'il ne brûle. Mettez les tomates dans la casserole et portez sur feu moyen à fort. Laissez mijoter 20 minutes en ajoutant le basilic, le sel et le poivre. Baissez le feu en remuant pour faire réduire la sauce. Réservez.
Étape 3

Mélangez les ingrédients pour les boulettes avec les doigts et formez des boules de taille moyenne en les roulant entre vos paumes. Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et faites cuire les boulettes à feu moyen en les retournant régulièrement. Servez avec des pâtes et la sauce de tomate.

Mots-clés: boeuf, l'ail, oeufs, oignon, persil, viande hachée

Une portion (env. 320 g) :
Calories 385 kcal Protéines 41,5 g Glucides 6,4 g Lipides 16,0 g

Publié par carvalho maria

Accord mets et vin

Chianti: Un vin rouge italien avec une acidité vive qui complète parfaitement la richesse de la sauce tomate.
Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits rouges qui s'accorde bien avec les boulettes de viande.
Nero d'Avola: Un vin rouge sicilien aux tanins souples et aux arômes de cerise, idéal pour accompagner les plats à base de tomate.