Cake aux carottes et orange
3 Commentaires
224 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette délicieuse recette de cake aux carottes et à l'orange, parfaite pour une pause gourmande en famille ou entre amis. Facile à réaliser, ce cake allie la douceur naturelle des carottes à la fraîcheur acidulée de l'orange, pour un résultat moelleux et parfumé. Son glaçage crémeux apporte une touche de gourmandise supplémentaire qui séduira petits et grands.
Idéal pour un goûter convivial ou une occasion spéciale, ce cake saura ravir vos papilles et vous réconforter à chaque bouchée. N'hésitez plus, lancez-vous dans cette recette simple et savoureuse, à déguster sans modération !
Idéal pour un goûter convivial ou une occasion spéciale, ce cake saura ravir vos papilles et vous réconforter à chaque bouchée. N'hésitez plus, lancez-vous dans cette recette simple et savoureuse, à déguster sans modération !
Trucs & Astuces
- Utilisez des carottes fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de cannelle pour rehausser la saveur.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le glacer.
- Pour un glaçage plus crémeux, utilisez du fromage à la crème à température ambiante.
- Incorporez des noix hachées pour une texture croquante.
- Servez le gâteau avec un thé ou un café pour un accompagnement parfait.
- Conservez le gâteau dans un récipient hermétique pour qu'il reste moelleux.
Ingrédients
- Huile 1 tasse
- Sucre brun foncé 1 tasse
- Œufs 2
- Sucre vanillé 1 cuillère à soupe
- Zeste d'orange 2
- Carottes râpées 2 tasses
- Raisins secs 1/2 tasses
- Farine 3 tasses
- Épices mélangées 1 cuillère à soupe
- Poudre à pâte 2 cuillères à thés
- Bicarbonate de soude 1 cuillère à thé
- Culture Tararua Babeurre 1 tasse
- Tararua traditionnel fromage à la crème - Pour le glaçage 250 grammes
- Sucre à glacer - Pour le glaçage 1 tasse
- Essence de vanille - Pour le glaçage
Préparation
-
Étape 1Dans un grand bol, battre ensemble l'huile, le sucre brun foncé, les œufs, le sucre vanillé et le zeste d'orange.
-
Étape 2Une fois bien battu, ajouter les carottes râpées et les raisins secs.
-
Étape 3Tamiser la farine, les épices, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude ensemble et incorporer délicatement au mélange de carottes à la culture Babeurre Tararua. Transférer dans un moule à cake de 23 cm bien graissé et bordé.
-
Étape 4Cuire au four à 160°C pendant 60 à 70 minutes jusqu'à ce qu'une brochette insérée en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille à gâteau pour refroidir.
-
Étape 5Battre le fromage à la crème Tararua traditionnel avec le sucre glace tamisé et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
-
Étape 6Couper le gâteau en deux horizontalement et étaler la moitié du glaçage au fromage à la crème. Topper avec l'autre moitié du gâteau et étaler le reste du fromage à la crème. Si vous le désirez, décorer avec le zeste d'orange râpé.
Mots-clés: cake, cake sucré, carotte, épices, farine, oeufs, sucre glace, vanille
Une portion (env. 200 g) :
Calories 726 kcal
Protéines 11,9 g
Glucides 75,4 g
Lipides 37,7 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des carottes fraîches râpées pour obtenir la meilleure texture et saveur. Les carottes congelées peuvent contenir trop d'humidité.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile par du beurre fondu, mais cela peut légèrement modifier la texture du gâteau.
Le gâteau se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez omettre les raisins secs ou les remplacer par des noix ou d'autres fruits secs selon vos préférences.
Insérez une brochette au centre du gâteau; si elle en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à la crème de votre choix, mais assurez-vous qu'il soit à température ambiante pour un meilleur mélange.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur.
Vous pouvez ajouter un peu de crème fouettée au glaçage pour le rendre plus léger et aéré.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il est préférable de le glacer juste avant de servir.
Utilisez un moule à cake de 23 cm pour cette recette.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
Lucia
Bonjour Maria,
J'adore vos recettes car je retrouve des recettes traditionnelles portugaises.
Je souhaite savoir qu'est-ce que le fromage Tararua et où en trouver ?
Merci.
Lucia
Isabel Silva
J'adore les gãteau à la carotte. Je vais essayer celui-ci
nene
Je trouve cet gâteau une délice