Cake aux deux jambons et aux olives
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le cake aux deux jambons et aux olives est un véritable classique de la cuisine française, parfait pour les pique-niques ou les apéritifs entre amis. Il marie à merveille la saveur salée des jambons et le goût typique des olives méditerranéennes, pour un résultat à la fois simple et généreux. Facile à préparer, ce cake convivial est idéal pour partager un moment gourmand en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des olives de qualité pour un goût plus riche et savoureux dans votre cake.
- Ne pas trop cuire les jambons avant de les ajouter à la pâte, ils continueront à cuire au four.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture moelleuse, assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré et frais.
- Conservez le cake au réfrigérateur et réchauffez-le légèrement avant de servir pour une meilleure dégustation.
Ingrédients
- Olives vertes natures 200 grammes
- Jambon blanc 100 grammes
- Jambon fumé ou lardons 100 grammes
- Huile d'olive 13 centilitres
- Farine 180 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Œufs 3
- Lait 10 centilitres
- Gruyère râpé 100 grammes
- Beurre 1 noix
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Détailler les olives en rondelles.
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Étape 2Dorer les jambons/lardons à l'huile d'olive dans une poêle et débarrasser sur un papier absorbant.
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Étape 3Dans une jatte, mélanger la farine et la levure pour former une fontaine. Dans un grand bol, battre les œufs, l'huile d'olive, le lait, du sel et du poivre. Verser au centre de la fontaine et incorporer petit à petit la farine.
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Étape 4Lorsque le mélange est homogène, incorporer les olives, le fromage et les jambons/lardons.
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Étape 5Verser l'appareil dans un four à 180 °C. Démouler dès la fin de la cuisson et laisser refroidir. Servir chaud.
Mots-clés: cake, cake olives, cake salé
Une portion (env. 180 g) :
Calories 543 kcal
Protéines 17,9 g
Glucides 21,5 g
Lipides 39,5 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Vin blanc sec: Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle fraîcheur et des notes d'agrumes qui équilibreront le gras du jambon et la richesse du fromage.
- Rosé: Un rosé fruité et léger, tel qu'un Côtes de Provence, complétera les saveurs salées des jambons et des olives tout en ajoutant une touche de légèreté.
- Vin rouge léger: Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, avec ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges, s'accordera bien avec le cake tout en ne dominant pas les saveurs.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le jambon blanc et le jambon fumé par d'autres types de viandes ou même des alternatives végétariennes comme du tofu fumé.
Oui, vous pouvez préparer le cake à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours et peut être réchauffé au four.
Pour un cake plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu plus de lait ou remplacer une partie de la farine par de la fécule de maïs.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches, des légumes ou même des noix pour varier les saveurs.
Conservez le cake dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pour une durée de conservation optimale.
Oui, ce cake se congèle très bien. Assurez-vous de le bien envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
La durée de cuisson recommandée est d'environ 45 à 60 minutes à 180 °C, mais cela peut varier selon votre four.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du cake. S'il en ressort propre, le cake est cuit.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Ça a l'air bon !