Cannelés au miel
Une recette de cannelés maison par carvalho maria
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lait 750 millilitres
- Œufs 2
- Farine 140 grammes
- Sucre 270 grammes
- Poudre d'amandes 70 grammes
- Beurre 20 grammes
- Miel de pin 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Portez le lait à ébullition.
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Étape 2Retirez-le du feu et ajoutez les œufs un à un en fouettant vivement.
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Étape 3Laissez refroidir puis ajoutez le sucre. Mélangez et portez à nouveau à ébullition.
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Étape 4Ajoutez le miel, poursuivez la cuisson une minute, retirez du feu et laissez refroidir.
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Étape 5Ajoutez la farine tamisée et la poudre d'amande. Mélangez bien et passez au tamis.
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Étape 6Laissez reposer 24 heures.
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Étape 7Le lendemain, préchauffez le four à 180 °C.
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Étape 8Beurrez les moules à cannelés et remplissez-les de pâte.
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Étape 9Enfournez et faites cuire une heure.
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Étape 10Sortez les cannelés du four et démoulez-les.
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Étape 11Laissez refroidir sur une grille.
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Étape 12Vous pouvez agrémenter la pâte à cannelés d'une petite cuillère à soupe de rhum blanc ou d'eau de fleur d'oranger.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 330 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 48,1 g
Lipides 8,6 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
La pâte à cannelés doit reposer pendant 24 heures avant la cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou du sucre, mais cela peut modifier légèrement le goût.
Le four doit être préchauffé à 180 °C avant d'enfourner les cannelés.
Les cannelés doivent cuire pendant environ une heure.
Les cannelés sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés à l'extérieur et que la texture est ferme au toucher.
Oui, vous pouvez ajouter une petite cuillère de rhum blanc ou de l'eau de fleur d'oranger pour parfumer la pâte.
Laissez les cannelés refroidir quelques minutes dans les moules, puis démoulez-les délicatement en les retournant sur une grille.
Les moules à cannelés traditionnels ont généralement une capacité d'environ 100 ml par moule.
Oui, les cannelés se conservent bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Invité
ou trouver les moules à cannelés ?
CookingDiane
Je tente cette recette demain