Cordon bleu de porc (fait à la maison)

1. Étape 1
   Saler et poivrer les cordons bleus et ajouter quelques gouttes de citron.
2. Étape 2
   Fendez les escalopes de porc dans l'épaisseur, glissez 2 tranches de gruyère et 1 tranche de bacon à l'intérieur et refermez en appuyant bien.
3. Étape 3
   Passez les cordons bleus dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.
4. Étape 4
   Faites fondre la margarine dans une poêle, faites cuire les cordons bleus environ 10 minutes de chaque côté afin qu'ils soient bien dorés.
5. Étape 5
   Retirez de la poêle, déglacez-la avec le madère, laissez réduire quelques minutes et servez avec les cordons bleus.

Accord mets et vin

• Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée, accompagne parfaitement la richesse du fromage et du bacon.
• Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la richesse du plat.
• Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehausse les saveurs du citron et du porc.

Ils ont envie d'essayer