Croque madame
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le Croque Madame, c'est la petite sœur du célèbre Croque Monsieur, un grand classique de la cuisine française du début du XXe siècle. Très apprécié dans les cafés et bistrots parisiens, ce sandwich chaud est devenu un incontournable pour les amateurs de bonnes choses simples et réconfortantes. Ce qui le différencie ?
Un œuf, généralement au plat, déposé sur le dessus, ajoutant une touche gourmande et symbolisant la féminité, d'où son joli nom. Traditionnellement servi au petit déjeuner ou à midi, le Croque Madame séduit toujours autant avec ses saveurs généreuses. Et aujourd'hui, il se décline aussi en plein de versions créatives tout en gardant son charme d'origine.
Un œuf, généralement au plat, déposé sur le dessus, ajoutant une touche gourmande et symbolisant la féminité, d'où son joli nom. Traditionnellement servi au petit déjeuner ou à midi, le Croque Madame séduit toujours autant avec ses saveurs généreuses. Et aujourd'hui, il se décline aussi en plein de versions créatives tout en gardant son charme d'origine.
Trucs & Astuces
- Utilisez du pain de mie frais pour un croque madame encore plus savoureux.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère de crème fraîche sur le jambon avant de mettre le fromage.
- Ne négligez pas le temps de cuisson: un croque bien doré est meilleur, alors faites-le cuire à feu doux.
- Pour un croque madame parfait, cassez l'œuf délicatement pour éviter que le jaune ne se brise.
- Ajoutez une pincée de muscade dans l'œuf pour une touche d'originalité.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le repas.
- Pour une version plus gourmande, remplacez le jambon par du bacon.
Ingrédients
- Pain de mie 2 tranches
- Jambon 1 tranche
- Fromage à croque monsieur 1 tranche
- Tomate 1 tranche
- Œuf 1
- Herbes de Provence
- Sel de Guérande
- Poivre
- Beurre
- Huile d'olive
Préparation
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Étape 1Préparer entre deux tranches de pain de mie, déposer le jambon et la tranche de fromage, puis couper une tranche de tomate et la déposer dessus également.
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Étape 2Dans une plancha ou dans une poêle, mettre un peu de beurre et un peu d'huile d'olive. Toaster vos croques tout doucement, le fromage doit avoir le temps de fondre et le pain doit dorer. Réserver au chaud sous un papier aluminium.
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Étape 3Dans la même poêle ou plancha, remettre un peu d'huile et de beurre, cuire votre œuf et le déposer sur le croque. Poivrer et répandre le sel de Guérande sur le blanc uniquement, car le sel cuirait le jaune d'œuf. Saupoudrer d'herbes de Provence.
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du fromage et du jambon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et herbacé, qui mettra en valeur les herbes de Provence et la tomate.
Questions fréquentes
La principale différence est que le croque madame est surmonté d'un œuf au plat, tandis que le croque monsieur ne l'est pas.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pain comme du pain complet, de la baguette ou même du pain sans gluten.
Pour un croque madame végétarien, remplacez le jambon par des légumes grillés ou des tranches d'avocat.
L'œuf peut être cuit au plat ou brouillé selon vos préférences. Pour un œuf au plat, veillez à ne pas trop le cuire pour que le jaune reste coulant.
Il est préférable de le préparer frais, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et assembler le croque madame juste avant de le cuire.
Un croque madame se marie bien avec une salade verte, des frites ou des chips.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffez au four ou à la poêle.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des champignons, des épinards ou du fromage supplémentaire selon vos goûts.
Le fromage à croque monsieur est idéal, mais vous pouvez également utiliser du fromage cheddar, de l'emmental ou du gruyère.
Pour un croque madame plus croustillant, utilisez un mélange de beurre et d'huile pour la cuisson et faites-le cuire à feu moyen pour bien dorer le pain.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
angelo
hummmm,ça change
marie-jo
j'en fait parfois très bon et rapide merci Maria bizzz