Epigramme d'agneau tandoori
Une recette de plat proposée par carvalho maria
6 Commentaires
178 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Épigramme d'agneau - Le Baronet préparé et coupé en 3 morceaux 1 kilogramme
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Épices tandoori 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Mettez les morceaux d'épigramme dans un plat creux et badigeonnez-les d'huile d'olive.
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Étape 2Saupoudrez-les d'épices tandoori : une cuillère à soupe sur une face, la seconde cuillère sur l'autre face. Salez et poivrez avec le moulin. Filmez et réservez 3 heures au réfrigérateur (ou plus).
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Étape 3Au moment du repas, allumez le gril du four. Retournez les épigrammes pour qu'ils s'imprègnent partout de la sauce. Faites-les griller 5 bonnes minutes de chaque côté, un peu plus si vous préférez la viande cuite à point. Coupez les épigrammes en plusieurs morceaux en suivant les os. Accompagnez d'un taboulé très persillé ou d'une ratatouille.
Mots-clés: cuisine indienne
Une portion (env. 260 g) :
Calories 385 kcal
Protéines 41,4 g
Glucides 0,0 g
Lipides 20,7 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Grenache: Fruité et épicé, il complète les saveurs du tandoori sans les dominer.
- Syrah: Riche et corsé, il offre des notes de poivre et de fruits noirs qui s'accordent bien avec l'agneau.
- Riesling sec: Sa fraîcheur et son acidité équilibrent les épices du plat tout en apportant une touche aromatique.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner l'agneau pendant au moins 3 heures, mais idéalement toute une nuit pour une saveur optimale.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de viande comme du poulet ou du porc, mais le temps de cuisson peut varier.
Un taboulé très persillé ou une ratatouille sont d'excellents accompagnements.
L'agneau doit être bien doré à l'extérieur et sa température interne doit atteindre 60°C pour une cuisson à point.
Oui, vous pouvez préparer et mariner l'agneau à l'avance, puis le griller juste avant de servir.
Les épices tandoori sont généralement disponibles dans les magasins d'alimentation spécialisés ou en ligne.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
La recette peut être épicée en fonction de la quantité d'épices tandoori utilisée. Vous pouvez ajuster selon vos préférences.
Oui, vous pouvez cuire l'agneau tandoori au barbecue pour une saveur encore plus fumée.
L'huile d'olive est recommandée, mais vous pouvez également utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile de coco.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
Lexibule
Hummm!! Ça ouvre l'appétit avec cette délicieuse photo)xxx
carvalho maria
Merci juarez josette et bonne fêtes bizzzzzz !!!
juarez-baysse josette
jolie t'on sapin.bizzzzzzz
charlie
Salut Maria, tu as de belles boucles d'oreille ! lol !
carvalho maria
merci juarez josette! je vous souhaite aussi une bonne soirée bizzzzzzz
juarez-baysse josette
sa l'air d'etre bon maria bonne soiree.bizzzzzzzz