Financiers aux amandes
6 Commentaires
271 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les financiers aux amandes sont de véritables petits trésors de douceur. La poudre d'amandes se mêle délicatement au sucre et à la farine, créant une base sucrée irrésistible. Les blancs d'œufs, légers comme des nuages, apportent une texture aérienne à ces gourmandises.
Le beurre fondu, riche en saveurs, vient sublimer le tout, tandis qu'un soupçon de vanille et une pincée de sel rehaussent délicatement le goût. Enfournez ces petits gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, et savourez ces joyaux qui feront fondre les cœurs !
Le beurre fondu, riche en saveurs, vient sublimer le tout, tandis qu'un soupçon de vanille et une pincée de sel rehaussent délicatement le goût. Enfournez ces petits gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, et savourez ces joyaux qui feront fondre les cœurs !
Trucs & Astuces
- Utilise des blancs d'œufs à température ambiante pour obtenir des blancs en neige plus fermes.
- Ajoute une touche de zeste d'agrume pour rehausser la saveur des financiers.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les blancs d'œufs incorporés pour garder la légèreté.
- Vérifie la cuisson en insérant un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Varie les noix en ajoutant des noisettes ou des pistaches pour un goût différent.
- Conserve les financiers dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux.
- Serre bien le moule pour éviter que les financiers ne se déforment pendant la cuisson.
Ingrédients
- Poudre d'amandes 50 grammes
- Farine fluide 50 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 75 grammes
- Blancs d'œufs 4
- Extrait de vanille 1/2 cuillère à cafés
- Sel - petite 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffe le four à 200°C (thermostat 6-7) et beurre le moule à financiers (ou moule à madeleines, si tu n'as pas de moule à financiers).
-
Étape 2Mélange dans un récipient la poudre d'amandes, le sucre, la farine fluide et la vanille. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajoute-les au mélange précédent.
-
Étape 3Fais fondre le beurre dans une casserole et ajoute-le à la pâte. Verse dans le moule et mets au four 15 à 20 min.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 212 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 22,5 g
Lipides 10,7 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser un moule à financiers ou un moule à madeleines si vous n'avez pas de moule à financiers.
Oui, vous pouvez remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes ou de la noix de coco, mais cela changera légèrement le goût.
Les financiers doivent cuire entre 15 et 20 minutes à 200°C.
Les financiers sont cuits lorsque la surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.
Oui, les financiers se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes, des épices ou des fruits secs pour varier les saveurs.
Non, cette recette nécessite des blancs d'œufs pour obtenir la texture légère et aérée des financiers.
Laissez-les refroidir quelques minutes dans le moule avant de les démouler délicatement à l'aide d'une spatule.
Oui, vous pouvez congeler les financiers. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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6 commentaires
rebelle
C est trop bon
surprise
trop cool!!!!
Invité
faire fondre le beurre pour qu'il ait une couleur noisette , le laisser refroidir avant de l'ajouter à la préparation
Invité
Tres bon en revanche j'ai mis 90 g d'amande et de l'amande amer à la place de la vanille
Invité
emmmmmmmmm,trés beau
wilsone
miam miam