Gâteau aux pommes flambées
Une recette de gâteau maison par carvalho maria
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes 3
- Farine 250 grammes
- Oeufs 2
- Beurre 80 grammes
- Crème fraîche 3 cuillères à soupes
- Calvados 2 centilitres
- Citron 1/2
- Sucre 140 grammes
- Sucre glace 1 cuillère à soupe
- Vanille en poudre 1 pincée
Préparation
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Étape 1Chauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez (10 g) et sucrez (20 g) un moule à manqué antiadhésif et glissez-le au frais.
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Étape 2Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et citronnez-les. Chauffez 30 g de beurre dans une grande poêle. Faites-y sauter les quartiers de pomme avec 20 g de sucre pendant 2 minutes sur feu moyen. Arrosez de calvados et faites flamber, puis laissez refroidir.
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Étape 3Dans un saladier, battez au fouet 100 g de sucre, les œufs, la crème fraîche, la vanille et 40 g de beurre fondu. Incorporez peu à peu la farine. Versez la moitié de la pâte dans le moule, disposez les quartiers de pomme par-dessus, puis recouvrez avec le reste de pâte. Faites cuire au four pendant 40 minutes. Laissez tiédir le gâteau, démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace au moment de servir.
Mots-clés: gateau
Une portion (env. 280 g) :
Calories 644 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 90,8 g
Lipides 19,9 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou des pêches, mais le temps de cuisson peut varier.
Assurez-vous de bien beurrer et sucrer le moule avant d'y verser la pâte. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance. Conservez-le dans un endroit frais et sec, et saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
Non, le calvados est facultatif. Vous pouvez le remplacer par du jus de pomme ou l'omettre complètement.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Laissez le gâteau tiédir pendant environ 10 à 15 minutes avant de le démouler.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou d'autres épices selon vos préférences pour rehausser la saveur.
Insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, le gâteau se marie bien avec une sauce caramel ou une crème anglaise.
Ça a l'air bon !
de barros
je vais le faire samedi