Gâteau quatre-quart (très facile à faire)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau quatre-quarts est une recette traditionnelle bretonne, simple et savoureuse. Son nom vient de la préparation où les quantités de beurre, sucre, farine et œufs sont égales, un quart de chaque ingrédient. Ce gâteau moelleux accompagne à merveille les goûters en famille ou les petites fêtes.
Avec le temps, il a su évoluer pour plaire aux goûts modernes tout en gardant son côté rustique. À chaque bouchée, vous dégustez un véritable morceau d'histoire bretonne.
Avec le temps, il a su évoluer pour plaire aux goûts modernes tout en gardant son côté rustique. À chaque bouchée, vous dégustez un véritable morceau d'histoire bretonne.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre.
- Ajoutez des arômes comme de la vanille ou du zeste de citron pour plus de saveur.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, incorporez un yaourt nature à la pâte.
- Personnalisez votre quatre-quart en ajoutant des fruits secs ou des pépites de chocolat.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste frais plus longtemps.
Ingrédients
- Oeuf 2 gros
- Farine poids des 2 œufs
- Sucre en poudre poids des 2 œufs
- Beurre poids des 2 œufs
- Levure chimique 4 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
-
Étape 2Dans un saladier, battez le beurre en crème avec le sucre. Ajoutez ensuite les œufs et homogénéisez.
-
Étape 3Incorporez la farine additionnée de levure, puis versez le tout dans un moule beurré ou tapissé de papier sulfurisé et enfournez pour environ 30 minutes.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 75 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 0,0 g
Lipides 4,6 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Le gâteau quatre-quart doit cuire environ 30 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs de taille différente, mais il est recommandé de peser les œufs pour ajuster les quantités de farine, de sucre et de beurre en conséquence.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou des zestes d'agrumes, ou même des pépites de chocolat ou des fruits.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau quatre-quart. Enveloppez-le bien dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation.
Un moule à cake ou un moule à manqué beurré ou tapissé de papier sulfurisé est recommandé.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative au beurre sans lactose.
Le gâteau quatre-quart est une recette traditionnelle française qui tire son nom des quatre ingrédients principaux utilisés en parts égales.
Le gâteau peut être servi tel quel, ou accompagné de confiture, de crème chantilly ou de fruits.
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13 commentaires
Invité
ca a l air trop bon
lybouh ghoul
je l ai preparé avec mes 4 petits enfants,Mehdi,Saramouna,Sana et Yasmine;ils en redemandent!merci
Invité
Quel qu'un peut me dire lequivalen de 6 personne. Svp. Merci.
Invité
on peut en prendre des oeufs moyen
Invité
super bon
clarisse
je crois que ca va etre bon
Invité
c'est en effet tres facile
Invité
TRES BIEN
Invité
bonjour je viens de faire le gateau il est dans le four , j'ai pris des oeufs de mes poules ce qui faisait 104 gr mais j'ai trouve que c'etait trop epais alors j'en ai rajoute un , maintenant ca cuit , je vous dirai la suite .
merci pour cette recette tres facile a faire
Caprissa
miaamm et en ajoutant des pommes épluchées et coupées en lamelles (enfocez les dans la pate) avant de les mettre en four , puis après cuisson saupoudrez du sucre vanillée dessus , c'est super bon !!!!
merci et biz