Gratin de poisson à la mayonnaise
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de poisson à la mayonnaise est un plat traditionnel qui puise ses racines dans la culture maritime des côtes françaises. Autrefois, les pêcheurs utilisaient les poissons frais du jour, souvent accompagnés de sauces riches pour rehausser les saveurs. La mayonnaise, originaire de la ville de Mahón, s'est imposée comme un ingrédient incontournable dans de nombreuses recettes familiales.
Ce gratin est généralement préparé lors des repas du dimanche, rassemblant famille et amis autour d'une table conviviale. Aujourd'hui encore, il incarne la simplicité et l'authenticité des plats de la mer.
Ce gratin est généralement préparé lors des repas du dimanche, rassemblant famille et amis autour d'une table conviviale. Aujourd'hui encore, il incarne la simplicité et l'authenticité des plats de la mer.
Trucs & Astuces
- Préchauffez votre four à 180°C (th 7) avant de commencer la préparation.
- Coupez les poissons en dés de 3 à 4 cm d'épaisseur pour une cuisson uniforme.
- Émincez l'oignon finement pour qu'il se mélange bien avec les autres ingrédients.
- Faites ouvrir les moules dans une casserole pour garantir leur fraîcheur et leur goût.
- Ajoutez du persil finement coupé pour rehausser la saveur de votre gratin.
- Nappez le plat de mayonnaise avant de le mettre au four pour une texture crémeuse.
- Servez avec des tomates cocktail pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Ingrédients
- Poisson - différents (exemple : Cabillaud, Colin, Saumon) 3 ou 4 morceaux
- Oignon 1
- Persil
- Sel
- Poivre du moulin
- Moules 100 grammes
- Chapelure 2 cuillères à soupes
- Beurre 2 noix
- Mayonnaise 4 cuillères à soupes
- Poivron 1
- Tomates cocktail 5
Préparation
-
Étape 1Préchauffer votre four à 180°C (th 7).
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Étape 2Découper les poissons en dés de 3 à 4 cm d'épaisseur. Éplucher et émincer l'oignon.
-
Étape 3Faire ouvrir les moules dans une casserole, puis les retirer de leur coquille et réserver.
-
Étape 4Dans une poêle, mettre un morceau de beurre, faire revenir rapidement les morceaux de poissons avec les tranches d'oignon, le persil coupé fin, le poivron coupé en petits morceaux, sel et poivre.
-
Étape 5Disposer le tout dans un plat allant au four. Ajouter les moules et un peu de chapelure.
-
Étape 6Napper le plat de la mayonnaise et ajouter les tomates cocktail entières.
-
Étape 7Mettre au four pendant 20 minutes. Bon appétit.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 134 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 7,9 g
Lipides 5,3 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la mayonnaise et la douceur du poisson.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la crémeux de la mayonnaise et rehaussera les saveurs des légumes.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats de poisson, offrant une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des morceaux de cabillaud, colin, saumon ou tout autre poisson de votre choix.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser une sauce à base de yaourt ou une béchamel si vous préférez une alternative à la mayonnaise.
Le gratin doit cuire au four pendant environ 20 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des épinards selon vos préférences.
Le poisson est bien cuit lorsqu'il est opaque et se défait facilement à la fourchette.
Ce gratin se sert chaud, accompagné d'une salade verte ou de riz pour un repas complet.
Oui, vous pouvez utiliser des moules surgelées, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter au gratin.
Oui, vous pouvez congeler le gratin, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
carvalho maria
merci a toutes pour aimée mon poisson à +
carvalho maria
merci marie-jo et josette pour ajouter ma recette bonne soirée bizzzzzz
juarez-baysse josette
oui sa l'air d'etre bon merci maria bizzzzzzzz
marie-jo
Maria vous exagéré et mon régime !!! sa a l'air trop bon merci biz