Hachis Parmentier

1. Étape 1
   Graisser légèrement un plat de 1,5 litre.
2. Étape 2
   Porter une grande casserole d'eau à ébullition et faire cuire les pommes de terre. Égoutter puis réduire en purée. Ajouter le beurre et le lait puis saler et poivrer.
3. Étape 3
   Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et faire revenir l'oignon à feu moyen pendant 3 minutes. Ajouter la viande hachée et faire cuire 2 à 3 minutes, en écrasant le hachis avec le dos d'une cuillère en bois. Baisser le feu, saupoudrer de farine et faire cuire quelques secondes jusqu'à ce que la viande soit dorée. Ajouter les herbes, le concentré de tomates, le sel et le poivre. Verser petit à petit le bouillon et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
4. Étape 4
   Verser le mélange dans le plat. Recouvrir avec la purée de pommes de terre. Parsemer de fromage. Placer sous le gril chaud pendant 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Servir avec des légumes cuits à la vapeur.

Accord mets et vin

• Bordeaux Rouge: Un vin rouge corsé avec des tanins souples, qui complète la richesse du bœuf haché et la douceur de la purée.
• Côtes du Rhône: Un vin fruité et épicé qui s'accorde bien avec les herbes de Provence et rehausse les saveurs du plat.
• Châteauneuf-du-Pape: Un vin puissant et complexe qui apporte une belle structure et équilibre avec le fromage gratiné.

Ils ont envie d'essayer