carvalho maria

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Jambon cru et figues !!!!

Saler et poivrer avant de servir frais

Recette de cuisine 4.00/5

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7 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Jambon cru 4 tranches
Mozzarella 1 boule
Figues 4
Feuilles de mesclun 3 poignées
Miel 1 cuillère à soupe
Ciboulette 1 petit bouquet
Oignon nouveau - ciselé 1
Huile d'olive 2 cuillères
Vinaigre balsamique 2 cuillères
Sel de Guérande
Poivre 5 baies

Préparation

Étape 1

Trancher la mozzarella et l'oignon nouveau, puis couper les figues en 4 ou 6 parties.
Étape 2

Sur un plat, disposer les feuilles de mesclun, les figues, la mozzarella et le jambon cru.
Étape 3

Parsemer de ciboulette et d'oignon, puis verser la cuillère de miel, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer avant de servir frais.

Mots-clés: figues, huile d'olive, jambon cru, mozzarella, vinaigre balsamique

Une portion (env. 170 g) :
Calories 296 kcal Protéines 14,9 g Glucides 11,6 g Lipides 18,2 g

Publié par carvalho maria

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux qui complètent la douceur des figues et la salinité du jambon.
Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, avec des arômes de fraise et de melon, qui s'accorde parfaitement avec les saveurs délicates de la mozzarella et du mesclun.
Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tanins souples, offrant des notes de cerise et de framboise qui se marient bien avec le jambon cru et les figues.

Questions fréquentes

Quelle est la meilleure façon de choisir des figues fraîches ?

Choisissez des figues qui sont fermes mais légèrement souples au toucher, avec une peau lisse et sans taches. L'odeur doit être sucrée et agréable.

Puis-je remplacer la mozzarella par un autre fromage ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou de la burrata pour une saveur différente.

Comment conserver le jambon cru ?

Conservez le jambon cru au réfrigérateur, bien emballé dans du papier sulfurisé ou dans un contenant hermétique. Il est préférable de le consommer dans les 3 à 5 jours après ouverture.

Peut-on préparer cette recette à l'avance ?

Il est préférable de préparer ce plat juste avant de servir pour que les ingrédients restent frais. Vous pouvez cependant préparer les ingrédients séparément à l'avance.

Quel type de vinaigre peut-on utiliser à la place du vinaigre balsamique ?

Vous pouvez utiliser du vinaigre de vin rouge ou du vinaigre de cidre pour une alternative au vinaigre balsamique.

Cette recette est-elle adaptée aux personnes suivant un régime sans gluten ?

Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients, comme le jambon cru, ne contiennent pas de gluten.

Comment puis-je rendre ce plat plus copieux ?

Ajoutez des noix grillées ou des tranches de pain grillé pour une texture croquante et un apport en calories.

Quelle boisson accompagne bien ce plat ?

Un vin blanc sec ou un rosé léger se marie bien avec les saveurs du jambon cru et des figues.

Peut-on utiliser des figues séchées à la place des figues fraîches ?

Oui, mais les figues séchées auront une texture et un goût différents. Vous pouvez les réhydrater légèrement dans de l'eau tiède avant de les utiliser.