Pommes pochées au vin blanc
Ma 7ème recette de dessert sur Les Foodies : à votre tour d'essayer!
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Raisins secs 85 grammes
- Vin blanc sec 300 millilitres
- Eau 180 millilitres
- Bâton de cannelle 1
- Zeste d'orange 1
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Pommes vertes - pelées, épépinées et coupées 4
Préparation
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Étape 1Dans un récipient, déposer les raisins secs et couvrir d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient gonflés.
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Étape 2Dans une casserole, porter à ébullition le vin, l'eau, la cannelle, le zeste d'orange et le jus de citron. Ajouter la moitié des pommes, réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes.
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Étape 3Déposer les quartiers de pommes dans un récipient en verre. Égoutter les raisins secs, les rincer et les ajouter au mélange de vin avec le reste des pommes. Faire mijoter à feu doux pendant 5 minutes, laisser refroidir, couvrir et mettre au frais pendant 2 heures. Retirer le bâton de cannelle avant de servir, accompagné de chantilly si désiré.
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc sec avec des notes d'agrumes et une acidité rafraîchissante qui complémente les pommes et le vin dans le dessert.
- Riesling: Un vin légèrement sucré qui équilibre la cannelle et le zeste d'orange, tout en mettant en valeur les raisins secs.
- Pinot Grigio: Un vin léger et fruité qui apporte une belle fraîcheur et s'accorde bien avec la douceur des pommes pochées.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser un vin rouge ou un vin doux, mais cela changera le goût final du plat.
Les pommes pochées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les pommes pochées jusqu'à 2 jours à l'avance et les conserver au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser des cranberries séchées ou des abricots secs pour une variation.
Les pommes pochées peuvent être servies chaudes ou froides, accompagnées de chantilly, de crème glacée ou de yaourt.
Les pommes vertes comme les Granny Smith sont idéales pour cette recette en raison de leur acidité.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la muscade ou le clou de girofle pour plus de saveur.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten.
Oui, vous pouvez réduire ou omettre le sucre, mais cela affectera la douceur des pommes.
Oui, vous pouvez laisser la peau sur les pommes, mais cela changera légèrement la texture et l'apparence.
Ça a l'air bon !