Pommes de terre au thym et saucisses de Toulouse
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Au moment où le soir tombe, laissez-vous séduire par l'odeur enivrante du thym qui se mêle aux saucisses de Toulouse. Ce plat réconfortant associe des pommes de terre rôties bien dorées à la richesse des saucisses, pour un mariage de saveurs qui rappelle les repas conviviaux et chaleureux. Facile à préparer, ce classique simple promet de ravir les papilles et de réunir toute la famille autour de la table.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 210°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Pour
- Utilisez des
- Pour une texture encore plus croustillante, augmentez la température à la fin de la cuisson pendant quelques minutes.
- Ajoutez un
- Servez avec une
- N'hésitez pas à
Ingrédients
- Saucisse de Toulouse 4
- Petite pomme de terre à chair ferme - pelées 10
- Branche de thym frais 1 poignée
- Gousse d'ail - entières 4
- Gros sel
- Sel fin
- Poivre noir du moulin
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 210°C.
-
Étape 2Déposez les pommes de terre dans une casserole, ajoutez une poignée de gros sel, couvrez d'eau froide. Portez à ébullition, réduisez la chaleur et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres, puis égouttez-les.
-
Étape 3Dans une autre casserole, déposez les saucisses, couvrez d'eau, portez à ébullition et laissez blanchir 5 minutes. Retirez les saucisses de l'eau.
-
Étape 4Disposez les saucisses et les pommes de terre en une seule couche dans un plat à gratin. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez, ajoutez les branches de thym et mélangez le tout.
-
Étape 5Enfournez pendant 20 à 30 minutes environ.
Mots-clés: ail, huile d'olive, pomme de terre, pommes de terre, saucisses de Toulouse
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète parfaitement les saveurs des saucisses de Toulouse.
- Chardonnay: Un vin blanc frais et légèrement boisé qui équilibre la richesse des pommes de terre et des saucisses.
- Gascogne Rosé: Un rosé léger et aromatique qui apporte une belle fraîcheur et accompagne bien le plat.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire les pommes de terre au four est de 210°C.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de saucisses selon vos préférences, mais les saucisses de Toulouse apportent une saveur particulière à ce plat.
Les pommes de terre doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, ce qui prend généralement environ 15 à 20 minutes après ébullition.
Oui, blanchir les saucisses pendant 5 minutes permet d'éliminer une partie de la graisse et d'améliorer leur texture lors de la cuisson au four.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes aromatiques comme le romarin ou l'origan pour varier les saveurs.
Les pommes de terre sont bien cuites lorsqu'elles sont tendres et qu'un couteau peut y pénétrer facilement.
Ce plat se sert chaud, directement sorti du four, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Il est préférable de le préparer frais, mais vous pouvez cuire les pommes de terre et les saucisses à l'avance et les réchauffer au four avant de servir.
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre nouvelles ou les variétés comme la Charlotte ou la Ratte.
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5 commentaires
Scal18
Et l'oignon,l'ail?
Imichou 50
merçi du plat saucisse de toulouse deliçieux michou 50
jonadajo
waw un tres bon plat je v le partager bien sur
catounette
Un très bon plat avec la saucisse de toulouse,merci du partage et bonne soirée.
samoucha
Bonjour maria,penses-tu que je puisse remplacer les saucisses de Toulouse par des merguez tout simplement ? Si ça ne change pas trop le gout evidement ! Ta recette a l'air si bonne !
Merci !