carvalho maria

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Poulet au four à Portugaise

Name: Poulet au four à Portugaise
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 4

Recette de cuisine 4.15/5

4.2/5 (20 votes)

32 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Lors d'une soirée tranquille, laissez-vous tenter par un délicieux poulet rôti à la portugaise, parfumé et savoureux. Accompagné de pommes de terre dorées, ce plat aux saveurs ensoleillées est idéal pour rassembler famille et amis autour d'un repas convivial. Simple à réaliser, il transformera votre dîner en un moment chaleureux et inoubliable.

Trucs & Astuces

Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
Utilisez un poulet fermier pour une meilleure saveur et texture.
Écrasez l'ail avec le gros sel et le piment pour libérer les arômes.
Ajoutez les pommes de terre dans le plat pour qu'elles s'imprègnent des saveurs du poulet.
Vérifiez la cuisson du poulet après 45 minutes; il doit être bien doré et juteux.
Servez avec un vin blanc pour accompagner le plat et rehausser les saveurs.
Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre avant de servir pour une touche de fraîcheur.

Ingrédients

Poulet fermier 1.2 kilogrammes
Pommes de terre - moyennes 8
Gousses d'ail 4 grosses
Piment en poudre doux 1 cuillère à café
Gros sel 1 cuillère à café
Huile d'olive 1 cuillère à soupe
Vin blanc 2 verres
Thym 1 branche

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2

Couper le poulet en morceaux et réserver.
Étape 3

Écraser le gros sel, l'ail et le piment avec un pilon, jusqu'à obtenir une pâte.
Étape 4

Dans un plat à four, mélanger les ingrédients, puis ajouter le vin, l'huile d'olive et le thym avec le poulet coupé et les pommes de terre.
Étape 5

Enfourner à thermostat à 180°C pendant 45 min.

Mots-clés: poulet

Publié par carvalho maria

Accord mets et vin

Vinho Verde: Un vin blanc léger et frais, avec une acidité vive qui complète parfaitement le poulet rôti et les pommes de terre.
Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des notes de fruits qui s'harmonisent avec les saveurs de l'ail et du thym.
Sauvignon Blanc: Ce vin offre des arômes d'agrumes et une belle fraîcheur, idéale pour équilibrer le piment et la richesse du poulet.

Questions fréquentes

Quelle est la durée de cuisson du poulet au four à Portugaise ?

Le poulet doit cuire au four à 180°C pendant 45 minutes.

Puis-je utiliser un autre type de poulet ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de poulet, mais un poulet fermier est recommandé pour une meilleure saveur.

Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

Le poulet est bien cuit lorsque sa chair est blanche et que les jus qui s'en écoulent sont clairs. Vous pouvez également utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne atteint 75°C.

Puis-je préparer cette recette à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le poulet et les pommes de terre à l'avance, puis les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.