Poulet au four à Portugaise

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30 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Lors d'une soirée tranquille, laissez-vous tenter par un délicieux poulet rôti à la portugaise, parfumé et savoureux. Accompagné de pommes de terre dorées, ce plat aux saveurs ensoleillées est idéal pour rassembler famille et amis autour d'un repas convivial. Simple à réaliser, il transformera votre dîner en un moment chaleureux et inoubliable.

Trucs & Astuces

  • Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
  • Utilisez un poulet fermier pour une meilleure saveur et texture.
  • Écrasez l'ail avec le gros sel et le piment pour libérer les arômes.
  • Ajoutez les pommes de terre dans le plat pour qu'elles s'imprègnent des saveurs du poulet.
  • Vérifiez la cuisson du poulet après 45 minutes; il doit être bien doré et juteux.
  • Servez avec un vin blanc pour accompagner le plat et rehausser les saveurs.
  • Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre avant de servir pour une touche de fraîcheur.

Ingrédients

  • Poulet fermier 1.2 kilogrammes
  • Pommes de terre - moyennes 8
  • Gousses d'ail 4 grosses
  • Piment en poudre doux 1 cuillère à café
  • Gros sel 1 cuillère à café
  • Huile d'olive 1 cuillère à soupe
  • Vin blanc 2 verres
  • Thym 1 branche

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  2. Étape 2
    Couper le poulet en morceaux et réserver.
  3. Étape 3
    Écraser le gros sel, l'ail et le piment avec un pilon, jusqu'à obtenir une pâte.
  4. Étape 4
    Dans un plat à four, mélanger les ingrédients, puis ajouter le vin, l'huile d'olive et le thym avec le poulet coupé et les pommes de terre.
  5. Étape 5
    Enfourner à thermostat à 180°C pendant 45 min.


Mots-clés: poulet

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Accord mets et vin

  • Vinho Verde: Un vin blanc léger et frais, avec une acidité vive qui complète parfaitement le poulet rôti et les pommes de terre.
  • Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des notes de fruits qui s'harmonisent avec les saveurs de l'ail et du thym.
  • Sauvignon Blanc: Ce vin offre des arômes d'agrumes et une belle fraîcheur, idéale pour équilibrer le piment et la richesse du poulet.

Questions fréquentes

Le poulet doit cuire au four à 180°C pendant 45 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de poulet, mais un poulet fermier est recommandé pour une meilleure saveur.
Le poulet est bien cuit lorsque sa chair est blanche et que les jus qui s'en écoulent sont clairs. Vous pouvez également utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne atteint 75°C.
Oui, vous pouvez préparer le poulet et les pommes de terre à l'avance, puis les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay fonctionne bien pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des oignons selon vos préférences.
La recette contient du piment en poudre doux, ce qui lui donne une légère épice, mais vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût.
Utilisez des pommes de terre de taille moyenne pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes fraîches comme le romarin ou l'origan si vous le souhaitez.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Ça a l'air bon !

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30 commentaires

Lysiane

J`ai fait la recette, c`est vraiment délicieux. Merci beaucoup pour cette belle recette.

lefumat lefumat

C'est vraiment délicieux et très parfumé

Diablotine75

Je vais essayer cette recette demain

Invité

Dans les recettes , j aimerai parfois si la chaleur tournante est mieux? Maintenant nous avons des fours avec ces fonctions

einstein

je sens que ça sent bon (!)

Cuisineplaisir

Belle et bonne recette

poulette59

super ,je vais l adopter ! merci

Invité

Miammiam ça a l'aire très bon

Invité

Merci c'est très beau

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Ils ont envie d'essayer

 518Invité, Mamounette69110 et 516 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.