Poulet au riz
Une recette de poulet proposée par carvalho maria
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poulet fermier 1.5 kilogrammes
- Oignons 2
- Gousse d'ail 1
- Huile d'olive 2 cuillère à soupes
- Bouillon de volaille 1
- Concentré de tomate 1 cuillère à café
- Safran 1 sachet
- Riz rond 300 grammes
- Sel
Préparation
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Étape 1Coupez le poulet en morceaux et faites-le revenir dans une casserole avec l'huile d'olive, les oignons coupés, l'ail et le concentré de tomate.
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Étape 2Ajoutez un verre d'eau, laissez un peu fondre, puis incorporez le poulet et le bouillon de volaille, ainsi que 1,5 litre d'eau. Laissez cuire environ 40 minutes.
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Étape 3À la fin de la cuisson du poulet, ajoutez le safran. Dans la casserole, versez le riz et imprégnez-le du jus, en surveillant jusqu'à ce qu'il ait absorbé le jus sans être sec, ce qui nécessite quelques minutes de cuisson à feu doux.
Mots-clés: poulet
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à chair blanche et une touche de vanille qui complémente la richesse du poulet.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif qui apporte une acidité agréable et des arômes d'agrumes, parfait pour équilibrer le plat.
- Côtes du Rhône Rouge: Un Côtes du Rhône léger avec des tanins souples qui s'accorde bien avec les saveurs du poulet et du safran.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser un poulet fermier de 1,5 kg pour obtenir une meilleure saveur et texture.
Bien que le riz rond soit recommandé pour cette recette, vous pouvez utiliser d'autres types de riz, mais le temps de cuisson et la quantité d'eau peuvent varier.
Le poulet est bien cuit lorsque sa chair est blanche et qu'il ne reste plus de jus rosé. Vous pouvez également utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne atteint 75°C.
Oui, vous pouvez préparer le poulet au riz à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-le à feu doux avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez également congeler le plat pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des petits pois ou des poivrons pour enrichir le plat.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson environ 40 minutes, pour un total d'environ 55 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza, mais l'huile d'olive apporte une saveur particulière.
Le safran ajoute une saveur et une couleur uniques, mais si vous ne l'avez pas, vous pouvez le remplacer par du curcuma pour une couleur similaire.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
mapoune
merci maria