carvalho maria

Soupe aux pâtes et aux haricots avec du lard et des épinards

Name: Soupe aux pâtes et aux haricots avec du lard et des épinards
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuil; à soupe d'huile d'olive; 2 tranches de lard; coupées en dés; 1 cuil; à soupe d'huile d'olive; 2 tranches de lard; coupées en dés; 1 gros oignon; haché; 1 carotte; coupée en dés; 2 gousses d'ail; écrasées; 400g de tomates concassées en boite; 100g de petites pâtes; 1 cuil; à soupe de concentré de tomates; 2 boites de 400g de haricots lingots; rincés et égouttés; 1l de bouillon de volaille; 2 cuil; à café de bassilc frais; haché; 30g d'épinards; coupés en lamelles; 50g de parmesan râpé pour la garniture

Une recette de soupe proposée par carvalho maria

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recette Soupe aux pâtes et aux haricots avec du lard et des épinards

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes)

1 CuilÀ soupe d'huile d'olive2 Tranches de lardCoupées en dés1 CuilÀ soupe d'huile d'olive2 Tranches de lardCoupées en dés1 Gros oignonHaché1 CarotteCoupée en dés2 Gousses d'ailÉcrasées400G de tomates concassées en boite100G de petites pâtes1 CuilÀ soupe de concentré de tomates2 Boites de 400g de haricots lingotsRincés et égouttés1L de bouillon de volaille2 CuilÀ café de bassilc fraisHaché30G d'épinardsCoupés en lamelles50G de parmesan râpé pour la garniture

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais à feu moyen. Ajouter le lard, l'oignon et la carotte, puis faire cuire 5 min. Ajouter la tomate, le concentré de tomates, les haricots, le bouillon, le basilic et 500 ml d'eau bouillante.

Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 5 min. Ajouter les pâtes et les épinards, puis laisser mijoter 10 min jusqu'à ce que les pâtes soient cuites, Saler et poivrer, parsemer de parmesan et servir avec du pain.

Mots-clés: pates

Publié par carvalho maria

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