Soupe de légumes aux navets
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des premiers frissons de l'automne, rien de tel qu'une bonne soupe de légumes aux navets pour se réchauffer ! Cette recette simple et savoureuse met en valeur les légumes de saison comme les navets, les carottes et les brocolis, qui apportent à la fois fraîcheur et couleurs au plat. On y ajoute du blanc de poulet tendre et un bouillon parfumé pour une soupe bien nourrissante.
Le tout est relevé par un mélange d'herbes, notamment du basilic, qui donne une touche aromatique délicate. Parfaite pour un dîner convivial en famille ou entre amis, cette soupe réconfortante est un vrai coup de cœur automnal à partager sans modération.
Le tout est relevé par un mélange d'herbes, notamment du basilic, qui donne une touche aromatique délicate. Parfaite pour un dîner convivial en famille ou entre amis, cette soupe réconfortante est un vrai coup de cœur automnal à partager sans modération.
Trucs & Astuces
- Choisissez des légumes frais pour une soupe plus savoureuse.
- Ajoutez des herbes aromatiques comme le basilic pour rehausser le goût.
- Mixez la soupe pour une texture crémeuse et homogène.
- Utilisez un bouillon maison pour un goût plus riche.
- Ne pas trop cuire les légumes pour préserver leurs nutriments.
- Servez avec des croûtons pour un peu de croustillant.
Ingrédients
- Eau 1 litre
- Pommes de terre 200 grammes
- Navets 220 grammes
- Carottes 145 grammes
- Petits pois 200 grammes
- Brocolis 170 grammes
- Gousses d'ail 4
- Oignon 1
- Basilic 2 grammes
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Sel 1 cuillère
- Bouillon de volaille 1
- Blanc de poulet 165 grammes
Préparation
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Étape 1Enlever les deux extrémités du navet, passer sous l'eau courante et couper les navets en morceaux.
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Étape 2Couper le poulet en dés, ouvrir les gousses des petits pois et placer les grains dans un ramequin ou un bol.
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Étape 3Laver le basilic sous l'eau courante et éponger délicatement. Laver et peler les carottes avec un économe, puis couper en rondelles. Enlever les feuilles vertes et les parties brunes des brocolis, couper le trognon et détacher les petits bouquets. Éplucher les pommes de terre et couper en dés, puis éplucher et émincer les gousses d'ail.
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Étape 4Dans une cocotte, ajouter l'eau, les légumes, l'huile d'olive, le bouillon de volaille, le sel et le blanc de poulet. Faire écraser les légumes avec une fourchette et servir bien chaud.
Une portion (env. 370 g) :
Calories 93 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 11,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser une variété de légumes selon vos préférences, tels que des courgettes, des poireaux ou des épinards.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Pour épaissir la soupe, vous pouvez ajouter des pommes de terre supplémentaires ou mixer une partie de la soupe.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu, des lentilles ou omettre la protéine pour une version végétarienne.
La soupe doit cuire environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
Oui, cette soupe se congèle bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la mettre dans des contenants hermétiques.
Vous pouvez utiliser du bouillon de volaille, de légumes ou même de l'eau si vous préférez une version plus légère.
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du thym, ou des épices comme du poivre noir ou du paprika.
Vérifiez les ingrédients pour les allergies spécifiques, mais cette recette peut être adaptée en fonction des besoins alimentaires.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Ça a l'air bon !