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Soupe de l'automne aux trois légumes !!!

Une recette de soupe maison par carvalho maria

  • Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5 (7 votes)
6 Commentaires
120

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Potiron - épluché et coupé en petits dés 500 grammes
  • Pois chiches - secs 200 grammes
  • Feuilles d'épinards 200 grammes
  • Lardons maigres - fumés 100 grammes
  • Oignon - haché 1
  • Huile d'olive 50 millilitres
  • Sel

Préparation

  1. Étape 1
    Dans une grande casserole avec beaucoup d'eau froide, faire tremper les pois chiches d'un jour sur l'autre.
  2. Étape 2
    Égoutter les pois chiches et les mettre dans une casserole. Couvrir d'eau et saler. Laisser cuire pendant environ 1 heure. Égoutter en ayant soin de réserver l'eau de cuisson. Mixer 2/3 des pois chiches et réserver.
  3. Étape 3
    Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon haché et faire blondir en remuant souvent. Ajouter la purée de pois chiches et l'eau de cuisson réservée. Porter à ébullition. Ajouter les petits dés de potiron et laisser cuire pendant environ 10 minutes. Si la soupe paraît trop épaisse, ajouter un peu d'eau chaude et porter à ébullition.
  4. Étape 4
    Ajouter les pois chiches entiers, les feuilles d'épinards et les lardons. Laisser cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Rectifier l'assaisonnement et servir sans attendre.


Mots-clés: épinards, lardons, oignon, pois chiches, potiron

Une portion (env. 290 g) :
 Calories 280 kcal   Protéines 8,6 g   Glucides 14,3 g   Lipides 17,2 g  

Publié par

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve. Rincez-les et égouttez-les avant de les ajouter à la soupe.
Vous pouvez ajouter des épices comme du cumin, du paprika ou du piment selon votre goût.
Oui, vous pouvez remplacer le potiron par de la courge, des carottes ou des patates douces.
Oui, la soupe se congèle bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la mettre dans des contenants hermétiques.
La soupe se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez omettre les lardons et ajouter plus de légumes ou des protéines végétales comme du tofu.
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer directement dans la casserole ou un blender pour mixer par portions.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des poireaux ou des céleris pour plus de saveur.
Utilisez une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des ingrédients.
Ça a l'air bon !

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6 commentaires

bianca1963

Une si bonne soupe  comme la tienne ,je prend merci,pour le partage.bises.

dimanche, 03 octobre 2010, 22:14 # -

melayers

bonjour ta soupe et super bonne à faire bisousssss

dimanche, 03 octobre 2010, 17:02 # -

katcelau

une bonne sousoupe pour l hiver merci pour le partage  katcelau

dimanche, 03 octobre 2010, 15:21 # -

mijane

par ici la bonne soupe 5/5 bizzzzzzzzzzzzzzzz

dimanche, 03 octobre 2010, 12:26 # -

sisirena

5/5 pour une soupe très épaisse et savoureuse, j'adore!

merci, maria

dimanche, 03 octobre 2010, 11:30 # -

saroyane

très bonne soupe

dimanche, 03 octobre 2010, 10:18 # -

Ils ont envie d'essayer

 120Invité, Invité et 118 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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