Tarte aux oignons (façon maison)
0 Commentaires
131 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La tarte aux oignons est un classique de la cuisine française, particulièrement prisée en Alsace. Cette recette simple met à l'honneur des ingrédients du quotidien, souvent issus des jardins familiaux. Les oignons apportent une douceur et une saveur typique, qui rendent chaque bouchée chaleureuse et réconfortante.
Pour encore plus de gourmandise, on ajoute souvent du fromage comme la mozzarella et le gruyère, ce qui fait de cette tarte un plat convivial, idéal pour partager en famille ou entre amis. Que ce soit en entrée ou en plat principal, la tarte aux oignons célèbre fièrement le patrimoine culinaire français.
Pour encore plus de gourmandise, on ajoute souvent du fromage comme la mozzarella et le gruyère, ce qui fait de cette tarte un plat convivial, idéal pour partager en famille ou entre amis. Que ce soit en entrée ou en plat principal, la tarte aux oignons célèbre fièrement le patrimoine culinaire français.
Trucs & Astuces
- Utilisez des oignons doux pour une saveur plus sucrée et agréable.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du poivre noir pour rehausser le goût.
- Préchauffez votre four à 200°C avant d'enfourner la tarte pour une cuisson uniforme.
- Pour une croûte encore plus croustillante, badigeonnez la pâte avec un peu d'huile d'olive avant d'ajouter les garnitures.
- Servez la tarte chaude avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour préserver le croustillant.
- Expérimentez avec d'autres fromages comme le chèvre ou le feta pour varier les saveurs.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Oignon 2
- Tomate 1
- Mozzarella
- Gruyère râpé
- Huile d'olive
- Sel
- Herbes de Provence
Préparation
-
Étape 1Étaler votre pâte sur un moule à pizza.
-
Étape 2Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés avec de l'huile d'olive et du sel.
-
Étape 3Ajoutez la tomate pelée et coupée en dés, laissez cuire un peu, puis posez le tout sur la pâte.
-
Étape 4Ajoutez du fromage râpé, des tranches de mozzarella et une petite pincée d'herbes de Provence avant de mettre au four.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 406 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 31,5 g
Lipides 27,0 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des oignons et la richesse du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec une acidité équilibrée qui rehaussera les saveurs des herbes de Provence et de la tomate.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, dont les tanins souples s'accorderont bien avec la texture de la tarte et les saveurs des oignons.
Questions fréquentes
La tarte aux oignons doit cuire environ 25 à 30 minutes à 180°C (thermostat 6) ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella et le gruyère par d'autres fromages comme le chèvre, le comté ou même du fromage de chèvre frais.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la au four pour retrouver son croustillant.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Il est préférable de la cuire juste avant de servir.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des poivrons, des courgettes ou des champignons selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte à pizza comme alternative.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Cette tarte sert environ 4 à 6 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Cette tarte se marie bien avec une salade verte ou une salade de tomates pour un repas léger.
Ça a l'air bon !