Tarte marine
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Quand le soleil commence à se coucher et que la brise marine apporte une douce fraîcheur, rien de tel qu'une tarte légère et savoureuse pour se régaler. La tarte marine, avec ses moules délicates et le croquant du surimi, évoque tout le charme des saveurs du bord de mer. L'alliance des épinards frais et de la crème onctueuse crée une harmonie parfaite qui ravira vos papilles.
Préparée avec une pâte feuilletée bien croustillante, chaque bouchée est un véritable voyage gustatif. Idéale pour un dîner en famille ou entre amis, cette tarte se déguste chaude pour révéler toute sa richesse. Un petit zeste de citron vient apporter une touche de fraîcheur qui transforme ce plat en une expérience inoubliable.
Préparée avec une pâte feuilletée bien croustillante, chaque bouchée est un véritable voyage gustatif. Idéale pour un dîner en famille ou entre amis, cette tarte se déguste chaude pour révéler toute sa richesse. Un petit zeste de citron vient apporter une touche de fraîcheur qui transforme ce plat en une expérience inoubliable.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à la bonne température pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des moules au naturel pour un goût authentique et éviter les conservateurs.
- Ajoutez du zeste de citron pour rehausser les saveurs de la tarte.
- Ne pas trop cuire les épinards pour conserver leur couleur et leurs nutriments.
- Vérifiez la cuisson en piquant la tarte avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
- Accompagnez d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1 rouleau
- Moules au naturel 1 bocal
- Bâtons de surimi 150 grammes
- Œufs 2
- Feuilles d'épinards 1 poignée
- Crème liquide 15 centilitres
- Citron 1
- Beurre 20 grammes
- Muscade râpée 1 pincée
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à th.6 (180 °C).
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Étape 2Râpez l'équivalent d'une cuillère de zeste de citron.
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Étape 3Déroulez la pâte feuilletée dans un moule de 24 cm de diamètre.
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Étape 4Disposez dedans les épinards lavés, séchés et équeutés, les bâtons de surimi taillés en rondelles et les moules égouttées.
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Étape 5Parsemez le tout avec le zeste de citron.
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Étape 6Versez dessus les œufs battus avec la crème fraîche, une pincée de muscade, du sel et du poivre.
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Étape 7Cuisez au four de 20 à 25 min : le dessus doit être doré.
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Étape 8Servez bien chaud.
Mots-clés: tarte
Une portion (env. 200 g) :
Calories 475 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 33,3 g
Lipides 29,4 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les saveurs marines de la tarte.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et une complexité qui s'harmonisent avec la crème et le surimi.
- Muscadet: Un vin blanc sec et léger, idéal pour accompagner les fruits de mer, avec une belle minéralité qui rehausse les moules.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des moules surgelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la tarte.
La tarte marine peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la au four avant de servir pour retrouver sa texture croustillante.
Oui, vous pouvez remplacer la crème liquide par une crème végétale, comme la crème de soja ou la crème d'amande, pour une version sans produits laitiers.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la cuire le jour même. Vous pouvez également la cuire à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poireaux, des courgettes ou des tomates séchées pour varier les saveurs.
La tarte est bien cuite lorsque le dessus est doré et que la garniture est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre ; il doit ressortir propre.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée, mais la texture sera différente. La pâte feuilletée donne une croûte plus légère et croustillante.
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Muscadet, accompagne bien la tarte marine grâce à sa fraîcheur.
Cette recette donne environ 6 portions, selon la taille des parts.
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