Tartiflette
Une recette de tartiflette proposée par carvalho maria
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre 1.5 kilogrammes
- Lardons 350 grammes
- Oignons 2
- Reblochon fermier 1
- Beurre 70 grammes
- Crème fraîche 3 cuillère à soupes
- Vin blanc 15 centilitres
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
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Étape 1Pelez les pommes de terre, lavez-les puis faites-les cuire pendant environ 20 minutes dans une casserole d'eau salée.
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Étape 2Pelez et émincez les oignons. Dans une poêle, mettez les lardons à rissoler avec 40 g de beurre, puis ajoutez l'oignon émincé et laissez suer l'ensemble pendant 3 minutes à feu doux. Poivrez généreusement.
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Étape 3Allumez le four à 210°C. Égouttez les pommes de terre et garnissez le plat du mélange pommes de terre, oignons et lardons. Étalez régulièrement la crème fraîche dessus. Grattez légèrement la croûte du reblochon, découpez-le en lamelles épaisses et déposez-les sur le dessus du plat. Arrosez de vin blanc, glissez le plat au four pour 15-20 minutes. Dégustez bien chaud.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 460 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 37,8 g
Lipides 18,9 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Vin blanc de Savoie: Fruité et léger, il équilibre la richesse de la tartiflette.
- Chardonnay: Rond et beurré, il s'harmonise avec le fromage et les lardons.
- Pinot Noir: Rouge léger, il apporte une belle fraîcheur et des notes fruitées.
Questions fréquentes
Les pommes de terre doivent cuire pendant environ 20 minutes dans une casserole d'eau salée.
Bien que le reblochon soit traditionnellement utilisé, vous pouvez le remplacer par du fromage à raclette ou du fromage de chèvre pour une variante.
La tartiflette est prête lorsque le fromage est fondu et légèrement doré sur le dessus, ce qui prend environ 15 à 20 minutes au four à 210°C.
Oui, vous pouvez préparer la tartiflette à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Un vin blanc sec comme un vin de Savoie ou un Chardonnay est recommandé pour accompagner la tartiflette.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des champignons ou des poireaux pour une touche supplémentaire.
Cette recette de tartiflette sert environ 6 personnes.
Les restes de tartiflette peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de tofu fumé ou des champignons pour une version végétarienne.
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