Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
À la fin d'une journée, rien ne vaut un bon gâteau au chocolat moelleux pour se réconforter. Ce délice chocolaté, avec sa texture fondante, enchante les papilles et offre une douce chaleur à chaque bouchée. Avec des ingrédients simples, il s'adapte à toutes les occasions, que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert lors d'un dîner.
Ce gâteau est un vrai régal pour les amateurs de chocolat : moelleux et fondant dans la bouche. Le mélange de chocolat noir et de beurre crée une harmonie parfaite, tandis que la légèreté de la farine donne une pâte aérienne. Ce gâteau n'est pas qu'un simple dessert, c'est un véritable appel à apprécier les petits plaisirs de la vie.
Ce gâteau est un vrai régal pour les amateurs de chocolat : moelleux et fondant dans la bouche. Le mélange de chocolat noir et de beurre crée une harmonie parfaite, tandis que la légèreté de la farine donne une pâte aérienne. Ce gâteau n'est pas qu'un simple dessert, c'est un véritable appel à apprécier les petits plaisirs de la vie.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût riche.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une touche de saveur, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Pour un effet visuel, saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de servir.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Beurre 150 grammes
- Sucre 150 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Ajoutez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
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Étape 5Incorporez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
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Étape 6Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Étape 7Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
-
Étape 8Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
-
Étape 9Laissez refroidir avant de démouler.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 742 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 58,9 g
Lipides 47,1 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits noirs et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui offre une belle structure et des arômes de fruits rouges, parfait pour accompagner le chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, contraste agréablement avec l'intensité du chocolat.
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire pendant 25 à 30 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera la texture et le goût du gâteau.
Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter qu'elle ne perde de son volume.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut modifier légèrement le goût et la texture.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Vous pouvez utiliser une farine sans gluten pour une version sans gluten.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, le gâteau se marie bien avec une sauce au chocolat ou un glaçage au sucre.
Ça a l'air bon !
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Invité, cftfdgpc et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
assiettecoquette
Il faut bien dosé la gélatine et surtout que le tout prenne bien au froid
Angélique
Comment faire pour être sûre qu'il ne se casse pas au démoulage ?
fabienne
moi je viens de le faire mais j'ai fait la mousse à ma façon c'est à dire 300g de creme liquide chauffée ou j'ai fait fondre 300g de chocolat?j'ai liassé refroidir un petit quart d'heure et j'ai monté 300g de cette meme creme bien froide en chantilly avec 2c à soupe de sucre glace et un sachet de chantifix,je fais ttes mes mousses comme çà et çà marche tt le temps
la tite moi
Merci, je vais essayer
Invité
Je l'ai fais pour l'anniversaire de mon fils. Ça a été un vrai succès. Par contre la prochaine fois je mettrais de la gélatine dans la mousse au chocolat car, quand on coupe le gâteau la mousse a du mal à se tenir.
Mais a part ça, il est tellement bon, que l'on m'a demandé de le refaire.
guiguite
Trés jolie gâteau !!!
soizic45
il est magnifique vraiment bravo merci pour cette recette bisous
kitkat
waouh ! la classe
yummyfood
Excellent ce bavarois.
merci pour la recette
anick
il me plaît terriblement même si je ne peux pas le faire ( j'ai pas ce moule ) mais je l'ai bien dévoré des yeux!
superbe .......bise