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Boeuf Bourguignon (sans vin)

Je l'ai fait magnifique - ouioui

Recette de cuisine 4.77/5

4.8/5 (77 votes)

147 Commentaires

632

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1kg de bœuf4 carottes2 oignons1 barquette de champignons de paris3 gousses d’ail4 cs de farine2 cs de concentré de tomate1 sucreSel, poivreThym, laurier, herbes de provenceHuile d’olive

Préparation:

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Couper le bœuf en gros morceaux (environ 4x4 cm) et faire revenir les morceaux dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le thym, le laurier, les herbes de provence, le sel, le poivre, les oignons et l’ail haché finement. Faire revenir 5 min en remuant de temps en temps.

Ajouter la farine et retourner les morceaux de viande jusqu’à ne plus voir la farine. Couvrir d’eau et porter à ébullition.

Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en tronçon, couper les champignons en 4 et ajouter les légumes dans la cocotte avec le concentré de tomate et le sucre.

Fermer la cocotte et laisser cuire 45 min.

Rectifier l’assaisonnement. Servir chaud accompagner de pomme de terre, de riz, de pâtes….

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Mots-clés: boeuf, bourguignon, carotte, oignon

Une portion (env. 220 g) :
Calories 348 kcal Protéines 40,0 g Glucides 8,9 g Lipides 13,3 g

Publié par assiettecoquette

Ça a l'air bon !

147 commentaires

Invité

sans viande c'est possible...?

samedi, 21 décembre 2013, 10:11 # -

knky37

un bœuf bourguignon sans vin, ce n'est plus un bœuf bourguignon, mais cela n'empêche que çà a l'air très bon merci beaucoup pour la recette

mardi, 22 octobre 2013, 12:03 # -

1OOdrine

merci pour cette recette ^__^ toute la tribu à adoré. J'ai juste réajusté l'assaisonnement avec un peu de carvi et de cardamone verte.

dimanche, 20 octobre 2013, 20:40 # -

faymi

-Trop trop bon, j'en mange une à 2fois par an.quand je peux.et je m'en lasserais jamais.

vendredi, 11 octobre 2013, 21:42 # -

rachida

Exellente recette!

jeudi, 10 octobre 2013, 12:30 # -

djini

J'ai essayé plusieurs recettes de boeuf bourguignon et celle-ci est la meilleure de toutes! Je la prend Merci

jeudi, 10 octobre 2013, 12:24 # -

assiettecoquette

Bonsoir Sabrina,
Biensur vous pouvez ajouter un bouillon de boeuf (j'en met souvent, même un bouillon de poulet). Si vous n'avez pas de cocotte minute alors la marmite fera bien l'affaire, pour le temps de cuisson il faudra compter 1h à feu doux et couvert. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour surveiller que ça n'accroche pas au fond.
Voilà, bon appétit et dites moi si vous avez aimé

mercredi, 18 septembre 2013, 23:48 # -

Sabrina

C'est encore moi ! Lol
J'ai oublié de vous demander si on pouvait mettre un bouillon de bœuf dans la sauce ?

mardi, 17 septembre 2013, 20:53 # -

Sabrina

Bonjour,
Je suis intéressée par votre recette mais n'ayant pas de cocotte je souhaite le faire cuire dans une marmitte.
Est ce possible ? Si oui combien de temps la cuisson ?
Merci de me répondre !

mardi, 17 septembre 2013, 20:49 # -