Brownies aux pistaches et chantilly fraise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les brownies aux pistaches apportent une touche sucrée et gourmande. Leur coque en chocolat croque sous la dent. Les pistaches ajoutent une note de folie à cette douceur.
En plus, une chantilly à la fraise, légère et douce, complète le tout. Chaque ingrédient se marie pour créer un vrai festin. Ces brownies promettent un moment de plaisir sucré à chaque bouchée.
En plus, une chantilly à la fraise, légère et douce, complète le tout. Chaque ingrédient se marie pour créer un vrai festin. Ces brownies promettent un moment de plaisir sucré à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pistaches non salées pour éviter que le goût salé ne domine le dessert.
- Préchauffez le four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Testez la chantilly dans un petit bol avant de la servir pour éviter les projections.
- Beurrez le moule généreusement pour faciliter le démoulage des brownies.
- Ajoutez une pointe de sel pour rehausser les saveurs du chocolat et des pistaches.
- Laissez refroidir complètement les brownies à température ambiante avant de les mettre au frais.
- Concassez les pistaches restantes pour une décoration croquante et esthétique.
Ingrédients
- Crème liquide entière - Pour la chantilly 250 millilitres
- Sirop de fraise - Pour la chantilly 75 millilitres
- Siphon - Pour la chantilly
- Pistaches non salées - 20 g pour la décoration Pour le brownie 80 grammes
- Œufs - Pour le brownie 4
- Farine - Pour le brownie 120 grammes
- Sucre - Pour le brownie 220 grammes
- Beurre mou - 20 g pour le moule Pour le brownie 225 grammes
- Chocolat noir pâtissier fondu - Pour le brownie 140 grammes
- Sel - Une pointe Pour le brownie
Préparation
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Étape 1Mélanger la crème et le sirop de fraise, verser dans le siphon et insérer la cartouche de gaz. Secouer et garder au frais pendant 1 h.
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Étape 2Avant de mettre la chantilly sur vos assiettes, essayer dans un petit bol pour éviter les projections.
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Étape 3Préchauffer le four th. 6.
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Étape 4Dans un grand bol, mélanger le beurre et la farine à l’aide d’un fouet électrique. Lorsque le mélange est homogène, incorporer le chocolat fondu, puis le sucre et les œufs. Bien mélanger au fouet électrique et ajouter une pointe de sel. Incorporer enfin les pistaches.
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Étape 5Beurrer un moule rectangulaire et verser l’appareil à brownies jusqu’à 2,5 cm d’épaisseur. (S'il vous reste de la pâte, utilisez-la dans des petits moules individuels).
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Étape 6Enfournez 20 min th. 5. (10 min suffiront pour des moules individuels).
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Étape 7Laissez refroidir totalement à température ambiante, puis mettez au frais jusqu’au moment de servir.
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Étape 8Concasser les pistaches restantes au couteau et parsemer sur les brownies.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 835 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 61,4 g
Lipides 56,6 g
Publié par assiettecoquette
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des pistaches non salées pour éviter d'ajouter trop de sel au brownie.
Les brownies peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture du brownie.
Vous pouvez battre la crème liquide et le sirop de fraise avec un fouet jusqu'à obtenir une consistance ferme, puis l'utiliser directement.
Les brownies doivent être cuits pendant environ 20 minutes à 160°C (th. 5). Pour des moules individuels, 10 minutes suffisent.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres noix, comme des noix de pécan ou des noix de cajou, ou même des morceaux de chocolat pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez préparer la chantilly à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Servez les brownies avec une généreuse portion de chantilly à la fraise et parsemez de pistaches concassées pour une présentation attrayante.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez chercher des alternatives de brownies sans œufs si nécessaire.
Ça a l'air bon !
Votes
- Soniflex a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- cece69 a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
Soniflex
Très belle assiette!