BUCHE CREME CHOCOLAT MARRON
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Bûche Crème Chocolat Marron est le dessert incontournable des fêtes de fin d'année. Elle apporte douceur et réconfort à chaque table. Ce gâteau roulé évoque les célébrations en famille, où chaque bouchée rappelle des souvenirs chaleureux.
Avec son mélange parfait de chocolat fondant et de marrons sucrés, cette bûche symbolise le partage et la convivialité pendant les repas de Noël. Préparée avec soin, elle ravit petits et grands, réunissant tout le monde autour de ce délice traditionnel. Offrir cette bûche, c'est un peu de magie et de joie à partager, célébrant ainsi l'esprit des fêtes.
Avec son mélange parfait de chocolat fondant et de marrons sucrés, cette bûche symbolise le partage et la convivialité pendant les repas de Noël. Préparée avec soin, elle ravit petits et grands, réunissant tout le monde autour de ce délice traditionnel. Offrir cette bûche, c'est un peu de magie et de joie à partager, célébrant ainsi l'esprit des fêtes.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Clarifiez les œufs correctement pour obtenir une texture légère dans le biscuit.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour préserver leur volume et obtenir un biscuit moelleux.
- Utilisez un torchon humide pour démouler le biscuit, cela évitera qu'il ne se casse.
- Écrasez les marrons au presse-purée pour une crème lisse et homogène.
- Surveillez la cuisson du biscuit, il doit être doré sur les bords mais encore moelleux au centre.
- Ajoutez des zestes d'orange pour une touche de fraîcheur dans le biscuit, si désiré.
Ingrédients
- Sucre en poudre 125 grammes
- Farine 125 grammes
- Œufs 4
- Sel 1 pincée
- Beurre 50 grammes
- Orange - facultatif 1
- Marrons 1 boîte
- Chocolat au lait 125 grammes
- Crème fraîche épaisse 3 cuillères à soupes
- Beurre - fondu 50 grammes
- Sucre en poudre 75 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°.
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Étape 2Clarifier les œufs. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine tamisée, mélanger. Ajouter le beurre fondu, mélanger.
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Étape 3Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer à la préparation précédente. Ajouter les zestes de l’orange (facultatif).
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Étape 4Étaler la pâte sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson.
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Étape 5Enfourner environ 8 min en surveillant. La pâte est cuite lorsque les bords sont dorés.
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Étape 6Démouler sur un torchon humide et rouler. Réserver.
-
Étape 7Faire fondre le chocolat avec le sucre, le beurre (seulement 50g) et la crème fraîche.
-
Étape 8Écraser les marrons au presse-purée.
-
Étape 9Mélanger le tout.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 442 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 50,9 g
Lipides 21,6 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin doux naturel comme un Muscat de Beaumes-de-Venise apportera une belle harmonie avec la douceur du chocolat et des marrons.
- Porto Ruby: Un Porto Ruby, avec ses notes de fruits rouges et sa richesse, complétera parfaitement la crème chocolat-marron.
- Champagne Demi-Sec: Un Champagne Demi-Sec, légèrement sucré, apportera une effervescence qui équilibrera la richesse de la bûche.
Questions fréquentes
Le biscuit doit cuire environ 8 minutes à 180°C, en surveillant jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir si vous préférez un goût plus intense.
Oui, vous pouvez préparer la bûche à l'avance. Il est recommandé de la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à la servir.
Conservez la bûche au réfrigérateur, bien couverte pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, les marrons en conserve sont parfaits pour cette recette et vous feront gagner du temps.
Utilisez une plaque de cuisson standard, environ 30x40 cm, pour étaler la pâte du biscuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits pour une touche supplémentaire de saveur et de texture.
Démoulez le biscuit sur un torchon humide pour éviter qu'il ne colle et roulez-le délicatement pendant qu'il est encore chaud.
Utilisez 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse pour la crème chocolat-marron.
Ça a l'air bon !
catounette
Choco marrons c'est trop bon,merci