Cake salé courgette feta et menthe

Moelleux, bien gonflé et légèrement croustillant dessus - Julia

  • Recette de cuisine 4.58/5
4.6/5 (12 votes)
11 Commentaires
357

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

200 g de farine1 sachet de levure chimique1 poignée de feuilles de menthe3 oeufs12 cl de lait10 cl d'huile150 g de feta1 courgetteHerbes de provence, origan, ail en poudreSel, poivreBeurre pour le moule

Préparation:

http://assiettecoquette.over-blog.com



Mélanger dans un saladier la farine, la levure chimique, sel, poivre, aile en poudre, origan, herbes de provence.


Ajouter les oeufs et mélanger à l’aide d’un fouet à main.


Puis ajouter le lait, puis l'huile jusqu'à obtention d'une pâte lisse.


Ajouter la menthe ciselée, la feta émiettée et la courgette coupée en petits dés. Mélanger à nouveau.


Verser dans un moule à cake bien beurré.


Enfourner à four chaud th. 6 (180°) pendant 20 min et encore 10 min à th°5.


Eteignez le four et laissez le cake dans le four chaud pendant 10 min. Ainsi la cuisson sera terminé, il aura une belle couleur dorée à l’extérieur et sera moelleux sans être sec à l’intérieur.


Démouler lorsque le cake est tiède et déguster avec une salade de tomates par exemple.


J’ai adoré, la menthe relève bien le goût, c’est bon frais, plutôt léger… Et puis facile à faire non ?

Une portion (env. 160 g) :
Calories 377 kcal   Protéines 11,4 g   Glucides 24,4 g   Lipides 22,8 g  

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11 commentaires

Invité

Très bon cuisson parfaite - la prochaine fois je mettrais peut-être un peu moins de farine

annemarie2803

J'ai teste.super bon

anne marie

J ai teste 2fois.la première fois c était super.la deuxième j ai mis une saucisse c était plus mou et aspect flan.

Julia

Cake parfait. Moelleux, bien gonflé et légèrement croustillant dessus. Recette de base à retenir !
Mais je faire cracher l'eau des courgettes en les faisant revenir avant dans un peu d'huile d'olive.
J'ai ajouté quelques tomates cerises épépinées et coupées en deux.. pour la gaité. Merci de cette délicieuse recette...

Pustule

J'ai essayé! Très bonne idée la cuisson en plusieurs étapes. Avec 20 mn au lieu de 10 à l'étape 2. Miam !

Adèle

Délicieux !!! C'était exactement ce que je cherchais

Domy

Très bon !! et encore meilleur avec les courgettes et la menthe du jardin

torticolis

Parfait, mes invités étaient ravis.

Rico

Super !
Je cherchais une recette sans lactose, je suis parti de celle-ci et ai juste changé le lait par un yaourt de brebis.
La consistance étant moins liquide, j'ai mis moins de courgettes et un peu plus de feta, ainsi qu'un peu de tomates séchées pour ajouter de la couleur.
Le mélange avec la menthe est très réussi !

Mimi

j'ai fait cette recette 2 fois maintenant, j'aime la cuisson par pallier, par contre je laisse 10 minutes de plus à 100-150 degrés, et ça fonctionne très bien! Le mix est surprenant, et a remporté beaucoup de succès! J'utilise 150g de farine blanche et 50g de farine entière.

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