Cornet feuilleté au surimi
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Une pâte feuilletée se prépare à envelopper des cornets en inox. Elle est parfaite pour accueillir une farce colorée et pleine de peps. Pour réaliser 12 cornets, des bâtonnets de surimi se mêlent à des cornichons croquants dans une onctueuse crème fraîche.
Cette combinaison ajoute une touche de fraîcheur. Enfin, une pincée de ciboulette et une goutte de citron rehaussent les saveurs, promettant un plaisir à chaque bouchée.
Cette combinaison ajoute une touche de fraîcheur. Enfin, une pincée de ciboulette et une goutte de citron rehaussent les saveurs, promettant un plaisir à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des cônes en inox pour obtenir des cornets bien formés et croustillants.
- Badigeonnez la pâte avec du jaune d'œuf pour une belle dorure.
- Surveillez la cuisson des cornets pour éviter qu'ils ne brûlent.
- Mixez finement les ingrédients de la farce pour une texture homogène.
- Réfrigérez la farce pendant 10 minutes avant de remplir les cornets pour une meilleure tenue.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette pour rehausser le goût.
- Servez frais pour une meilleure expérience gustative.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Bâtonnets de surimi 8
- Cornichons 5
- Crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Citron - seulement son jus 0.5
- Ciboulette fraîche
- Jaune d'œuf 1
Préparation
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Étape 1Couper la pâte feuilletée en lamelles de 0,5 cm de largeur environ.
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Étape 2Enrouler les lamelles autour de cônes en inox et badigeonner avec du jaune d'œuf.
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Étape 3Enfourner à th.6 pendant 20 min en surveillant, puis laisser refroidir et démouler.
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Étape 4Mixer finement les surimis et les cornichons, puis ajouter la crème fraîche, le jus de citron, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Mélanger bien et garder au frais 10 min.
-
Étape 5Remplir les cornets avec la farce bien fraîche et les garder au frais jusqu’au moment de servir.
Mots-clés: cornet, cornichon, crème fraiche, feuilleté, surimi
Une portion (env. 90 g) :
Calories 335 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 28,3 g
Lipides 21,4 g
Publié par assiettecoquette
Questions fréquentes
Les cornets doivent cuire pendant environ 20 minutes à 180°C (th.6).
Oui, vous pouvez remplacer le surimi par du thon, du saumon fumé ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les cornets peuvent être conservés au frais jusqu'au moment de servir, mais il est préférable de les remplir juste avant de les déguster.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Oui, la pâte feuilletée prête à l'emploi est parfaite pour cette recette et vous fera gagner du temps.
Environ une cuillère à soupe de farce par cornet est suffisante.
Assurez-vous de bien enrouler la pâte autour des cônes et de les badigeonner de jaune d'œuf pour une meilleure tenue.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou du curry pour rehausser le goût de la farce.
Il est préférable de ne pas congeler les cornets une fois garnis, mais vous pouvez congeler les cornets vides avant de les remplir.
Un vin blanc frais ou un cocktail léger se marie bien avec ces cornets au surimi.
Merci !
Votes
kitkat, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Mamounette69110 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
Invité
De l'aneth dans la farce ce sera encoremeilleur.