Crème au Chocolat, Poires et Biscuit Croquant
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La crème au chocolat, poires et biscuit croquant fait partie des desserts qui rassemblent. Idéale pour les moments de partage, elle évoque une ambiance chaleureuse, parfaite pour les repas de fête. Sa texture onctueuse se marie à un croquant irrésistible, séduisant ainsi les amateurs de chocolat et de fruits.
Les poires ajoutées au mélange apportent une touche de fraîcheur qui contraste agréablement avec la richesse du chocolat. Ce dessert émerveille les invités lors des grandes occasions, que ce soit pour un anniversaire, un repas de Noël ou un dîner entre amis. Offrir ce dessert, c'est partager un peu de bonheur et de douceur.
Les poires ajoutées au mélange apportent une touche de fraîcheur qui contraste agréablement avec la richesse du chocolat. Ce dessert émerveille les invités lors des grandes occasions, que ce soit pour un anniversaire, un repas de Noël ou un dîner entre amis. Offrir ce dessert, c'est partager un peu de bonheur et de douceur.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de haute qualité pour une meilleure saveur.
- Pour une texture plus légère, incorporez délicatement des blancs d'œufs montés en neige dans la crème.
- Ajoutez une pincée de sel au chocolat pour rehausser les saveurs.
- Laissez le biscuit refroidir complètement avant de le casser pour éviter qu'il ne s'émiette trop.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un zeste d'agrume dans la crème au chocolat.
- Servez avec une sauce au chocolat ou un coulis de fruits pour un dessert encore plus gourmand.
- N'hésitez pas à varier les fruits selon la saison pour diversifier les saveurs.
Ingrédients
- Jaunes d'œufs - Pour la crème au chocolat 3
- Sucre en poudre - Pour la crème au chocolat 80 grammes
- Crème liquide - Pour la crème au chocolat 25 centilitres
- Chocolat noir - Pour la crème au chocolat 70 grammes
- Sucre en poudre - Pour le biscuit 100 grammes
- Farine - Pour le biscuit 100 grammes
- Beurre - Pour le biscuit 100 grammes
- Poires au sirop - Pour le biscuit 1 boîte
Préparation
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Étape 1Faites chauffer la crème. Pendant ce temps, blanchissez les jaunes d'œufs et le sucre. Versez la crème dessus en fouettant et reversez dans la casserole, laissez chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe.
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Étape 2Versez la crème sur le chocolat et mélangez pour obtenir une crème bien onctueuse. Disposez dans les verres et gardez au frais.
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Étape 3Mélangez tous les ingrédients à la main, comme une pâte à crumble, et déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à four chaud th.6 pendant 15 à 20 min.
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Étape 4Sortez le biscuit du four et laissez refroidir complètement. Cassez le biscuit en morceaux. Coupez les poires en petits dés.
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Étape 5Lorsque les crèmes sont prises, ajoutez un peu de poire et quelques morceaux de biscuit. Dégustez !
Une portion (env. 130 g) :
Calories 471 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 45,8 g
Lipides 28,0 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse du chocolat et la douceur des poires.
- Champagne demi-sec: Un champagne légèrement sucré qui apporte une effervescence agréable et équilibre la texture crémeuse.
- Vin blanc moelleux (Sauternes): Un vin riche et onctueux qui s'harmonise parfaitement avec le chocolat noir et les poires.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra la crème plus sucrée et moins intense en chocolat.
La crème au chocolat peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser des poires fraîches, mais assurez-vous qu'elles soient bien mûres et sucrées.
Le biscuit doit être cuit à 180°C (th.6) pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Oui, vous pouvez préparer la crème au chocolat à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
Pour un biscuit plus croustillant, vous pouvez ajouter un peu de poudre d'amande ou de noisette à la préparation.
Oui, la crème entière fonctionnera également, mais elle rendra la crème au chocolat plus riche et plus onctueuse.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des verres utilisés.
Oui, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de vanille pour rehausser la saveur de la crème au chocolat.
Ça a l'air bon !
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
- yaki a trouvé ça très bon.
2 commentaires
yaki
je l'aie fais pour noël tout le monde a adorés merci pour la recette
Charlotte
Hummmm, j'ai adoré, c'était trop trop bon! Par contre j'ai changé un peu, comme j'ai fait cette recette pour 2 personnes, je ne voulais pas ouvrir une boîte de poires au sirop, j'ai donc coupé des petits morceaux de pommes que jai fait caramélisé: crèma au chocolat/pommes caramélisées/biscuit...TIP TOP! Juste un peu trop sucré, à corriger la prochaine fois!