Mafée au poulet (ma façon)
4 Commentaires
310 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un parfum chaleureux envahit la cuisine, rappelant des souvenirs de repas partagés. La mafée au poulet est un plat traditionnel riche en saveurs. Son mélange unique de beurre de cacahuète et de concentré de tomate ravira les papilles.
Ce mets réconfortant est facile à préparer et apporte une touche d'exotisme à un dîner familial. Lorsque servi avec des légumes de saison, il offre une belle harmonie entre textures et goûts. Chaque bouchée devient un vrai voyage culinaire, parfait pour la convivialité.
Ce mets réconfortant est facile à préparer et apporte une touche d'exotisme à un dîner familial. Lorsque servi avec des légumes de saison, il offre une belle harmonie entre textures et goûts. Chaque bouchée devient un vrai voyage culinaire, parfait pour la convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez du poulet frais pour un meilleur goût.
- Ajoutez des légumes comme des carottes ou des patates douces pour plus de saveurs.
- Pour une sauce plus lisse, passez-la à travers une passoire fine.
- Servez avec du riz pour un repas complet.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences.
- Pour une touche d'originalité, ajoutez un peu de lait de coco.
- Laissez mijoter plus longtemps pour
Ingrédients
- Blanc de poulet 1
- Concentré de tomate 2 cuillères à soupes
- Beurre de cacahuète - (Dakatine) 3 cuillères à soupes
- Huile 2 cuillères à soupes
- Cube de bouillon de volaille 1
Préparation
-
Étape 1Couper le blanc de poulet en gros dés. Faire revenir le poulet dans un peu d’huile dans une marmite. Retirer le poulet et réserver.
-
Étape 2Ajouter le concentré de tomate, le beurre de cacahuète, le cube et environ 75cl d’eau. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes. Vous pouvez ajouter les carottes et les patates douces à ce moment-là.
-
Étape 3Si vous trouvez que la sauce est trop granuleuse, n’hésitez pas à la passer à travers une passoire fine. Remettre le poulet et laisser cuire encore 10 minutes.
Mots-clés: beurre de cacahuète, cacahuète, dakatine, mafé, poulet, riz
Une portion (env. 50 g) :
Calories 263 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 5,9 g
Lipides 22,5 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du beurre de cacahuète.
- Rosé: Un rosé léger et aromatique, apportant une belle acidité pour équilibrer les saveurs du plat.
- Syrah: Une Syrah avec des arômes épicés et de fruits noirs, qui s'accordera bien avec le goût du poulet et le concentré de tomate.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le blanc de poulet par du poulet entier, du porc ou même du tofu pour une version végétarienne.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des patates douces ou d'autres légumes de votre choix pendant la cuisson pour plus de saveur et de nutrition.
Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de bouillon de volaille pour l'éclaircir jusqu'à la consistance désirée.
Il est recommandé d'utiliser du beurre de cacahuète crémeux pour une meilleure incorporation dans la sauce, mais vous pouvez également utiliser du beurre de cacahuète croquant pour une texture différente.
La recette de base n'est pas épicée, mais vous pouvez ajouter des piments ou du poivre selon votre goût pour un peu de piquant.
La préparation prend environ 10 minutes et la cuisson environ 40 minutes, donc prévoyez environ 50 minutes au total.
Oui, vous pouvez utiliser du concentré de tomate fait maison, cela ajoutera une touche personnelle à votre plat.
Le mafée est traditionnellement servi avec du riz, mais vous pouvez également l'accompagner de couscous ou de pain.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Invité
j'ai testé, c'est très bon
Owlborah
Je viens de faire cette recette, premier essai de beurre de cacahuète pour du salé et j'adore!!!! merci !!
ness'touille
merci pour ta recette, on va se régaler !
choupette two
ça m'a l'air simple et très bon merci