Mini Batbout Farci à la Viande (idée pour Ramadan)
Une recette d'entrée simple par assiettecoquette
5 Commentaires
367 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Eau tiède - environ 120 millilitres
- Levure boulangère 0.5 sachet
- Sel 0.5 cuillère à café
- Viande hachée - Pour la farce 200 grammes
- Oignon - coupé en dés Pour la farce 1
- Carottes - râpées Pour la farce 2
- Gousses d’ail - râpées Pour la farce 2
- Huile d’olive - Pour la farce 3 cuillères à soupes
- Cube de bouillon de volaille - Pour la farce 1
- Sachets de colorant alimentaire - Pour la farce 2
- Ras el hanout - Pour la farce 1 cuillère à café
- Sel - Pour la farce
- Poivre - Pour la farce
Préparation
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Étape 1Mélanger la farine avec le sel, diluez la levure dans un peu d’eau tiède et l’ajouter à la farine. Ajoutez l’eau tiède et pétrir pendant au moins 10 min pour obtenir une pâte homogène, élastique et pas collante.
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Étape 2Formez une boule, farinez, couvrez et laissez reposer 30 min.
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Étape 3Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découpez des cercles à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce. Déposez sur un linge propre et fariné. Recouvrez d’un autre linge propre. Laissez reposer 30 min.
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Étape 4Faites chauffer une poêle et faites cuire les batbout sans aucune matière grasse. Lorsqu’ils commencent à gonfler, retournez de l’autre côté.
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Étape 5Il ne vous reste qu’à farcir vos mini batbout !
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Étape 6Pour la farce : Rien de plus simple pour la farce, il suffit de faire chauffer l’huile dans une casserole, ajouter les oignons et les faire suer (sans les colorer) et ensuite ajouter tous les ingrédients restants. Laissez cuire à petit feu 20 min en remuant. Et voilà !
Mots-clés: batbout, carotte, farine, levure, oignon, pain, ramadan, ras el hanout, viande hachée
Une portion (env. 240 g) :
Calories 405 kcal
Protéines 23,6 g
Glucides 40,1 g
Lipides 11,8 g
Publié par assiettecoquette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la viande hachée congelée. Assurez-vous de bien la décongeler avant de l'utiliser dans la farce.
Les mini batbout peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par des alternatives végétariennes comme du tofu émietté, des lentilles ou des légumes hachés.
La préparation et la cuisson des mini batbout prennent environ 1 heure, y compris le temps de repos de la pâte.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser.
Les cercles de pâte doivent avoir un diamètre d'environ 10 cm pour obtenir des mini batbout de taille idéale.
Oui, n'hésitez pas à ajouter des épices supplémentaires selon vos goûts, comme du cumin ou du paprika.
Les batbout sont cuits lorsqu'ils commencent à gonfler et que leur surface est légèrement dorée. Vous pouvez les retourner pour cuire l'autre côté.
Bien que la recette traditionnelle soit à la poêle, vous pouvez également cuire les batbout au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes.
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5 commentaires
Mina
C trop bon
khadyja
merci c très bon.
Invité
Trop bon merci
romy6
bonjour!et merci pour tes recettes...trop..trop..bon
natsos
Ça a l air bob ça rappel des souvenirs merci