Petits Pains Panés
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans un univers où le pain de mie s'impose comme le héros des cuisines, deux tranches se regroupent pour se transformer en petits pains panés. L'œuf battu, tel un véritable chevalier, se prépare à protéger ces tranches avec une couche de chapelure, cette étincelante fée qui leur donnera une belle couleur dorée et une texture croustillante. Et que dire de l'huile, cette potion magique qui sublime tous les ingrédients !
Pendant la cuisson, les petits pains gonflent comme des ballons de fête, prêts à accueillir une garniture savoureuse. Une explosion de saveurs enjouées attend les papilles.
Pendant la cuisson, les petits pains gonflent comme des ballons de fête, prêts à accueillir une garniture savoureuse. Une explosion de saveurs enjouées attend les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez du pain de mie frais pour obtenir une texture moelleuse et un meilleur goût.
- Ne surchargez pas l'huile lors de la friture pour éviter que les petits pains ne deviennent trop gras.
- Faites chauffer l'huile à la bonne température avant de frire pour obtenir une belle couleur dorée.
- Ajoutez des épices à la chapelure pour rehausser le goût de vos petits pains.
- Servez chaud pour profiter pleinement de leur texture croustillante.
- Expérimentez avec les garnitures pour varier les plaisirs : fromages, charcuterie ou légumes.
- Conservez les petits pains au chaud dans un four à basse température jusqu'au moment de servir.
Ingrédients
- Œuf 1
- Chapelure
- Huile - pour la friture litre
Préparation
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Étape 1Prenez 2 tranches de pain de mie et superposez-les. Étalez les tranches avec un rouleau à pâtisserie et découpez un cercle à l'aide d'un emporte-pièce.
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Étape 2Trempez les cercles découpés dans l'œuf battu, puis dans la chapelure, et faites frire dans de l'huile bien chaude.
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Étape 3Déposez les petits pains sur un papier absorbant. Ils vont gonfler à la cuisson, il ne reste plus qu'à les couper et les farcir !
Publié par assiettecoquette
Questions fréquentes
La durée de cuisson dépend de la température de l'huile, mais en général, ils cuisent en 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Oui, vous pouvez utiliser du pain complet, mais la texture et le goût seront légèrement différents.
Vous pouvez tester l'huile en y plongeant un petit morceau de pain ; s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez les préparer à l'avance et les conserver au réfrigérateur, puis les réchauffer au four avant de servir.
Vous pouvez utiliser des farces variées comme du fromage, du jambon, des légumes sautés ou même des préparations sucrées.
Cette recette permet de réaliser environ 4 à 6 petits pains, selon la taille des cercles découpés.
Oui, vous pouvez utiliser de la chapelure sans gluten pour une version adaptée aux personnes intolérantes.
Les huiles avec un point de fumée élevé comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide sont idéales pour la friture.
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez les congeler après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
soraya
Cest trop bo.... merci pour ta recette.
mapoune
je te prends ta recette et merci pour tes petits plats
kitchendream's
Saha ftork !!
mariamour
tres bonne idéeje la garde.merci