Pomme de terre farcie aux lardons et emmental
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La pomme de terre farcie est un plat traditionnel des campagnes françaises. Les paysans utilisaient des ingrédients simples et locaux pour concocter des repas nourrissants. Cette recette mêle des saveurs réconfortantes comme les lardons et l'emmental.
Elle incarne le partage et la convivialité autour de la table. Souvent servie lors des repas en famille, elle rappelle des souvenirs d'hivers passés au coin du feu. La pomme de terre, un aliment de base, met en avant la simplicité et la générosité de la cuisine française.
Elle incarne le partage et la convivialité autour de la table. Souvent servie lors des repas en famille, elle rappelle des souvenirs d'hivers passés au coin du feu. La pomme de terre, un aliment de base, met en avant la simplicité et la générosité de la cuisine française.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue lors de la cuisson.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût.
- Préchauffez votre four à 200°C avant de faire gratiner les pommes de terre farcies.
- Utilisez de la crème fraîche épaisse pour une farce plus onctueuse.
- Ne jetez pas les peaux : vous pouvez les utiliser pour faire des chips au four.
- Variez les fromages : essayez le cheddar ou le bleu pour une touche différente.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Pommes de terre 4
- Lardons 3 cuillères à soupes
- Crème fraîche 1 cuillère à soupe
- Gruyère râpé 2 cuillères à soupes
- Poivre
- Persil
Préparation
-
Étape 1Faites cuire les pommes de terre à l’eau avec leur peau.
-
Étape 2Piquez à l’aide d’un couteau pour vérifier la cuisson.
-
Étape 3Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez l’extrémité.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 283 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 29,1 g
Lipides 9,7 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse des lardons et de l'emmental.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de fruits rouges, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge de la région des Côtes du Rhône, avec des tanins souples et des notes épicées, qui s'accordera bien avec les saveurs des lardons.
Questions fréquentes
Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant les pommes de terre avec un couteau. Si le couteau s'enfonce facilement, elles sont prêtes.
Oui, vous pouvez remplacer l'emmental par d'autres fromages fondants comme le cheddar ou la mozzarella selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre farcies à l'avance et les réchauffer au four avant de servir.
La cuisson à l'eau est une méthode simple, mais vous pouvez également les cuire au four pour une texture plus croustillante.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des oignons ou des poivrons pour plus de saveur et de texture.
En général, il faut environ 20 à 30 minutes pour cuire des pommes de terre à l'eau, selon leur taille.
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du fromage à tartiner comme alternative à la crème fraîche.
Non, cette recette contient des lardons. Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre les lardons ou les remplacer par des substituts végétariens.
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3 commentaires
Brigitte
J'ai fait cette recette et mon mari c'est régaler et moi aussi.merci pour cette superbe recette
reva
merci pour tes superbes recettes
patricia
humm!! afaire sa ma l'air delicieux!!merci bizz