Pomme de terre suédoise ou Pomme de terre éventail
Une recette d'accompagnement très facile par assiettecoquette
4 Commentaires
259 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pomme de terre - par personne 1 grosse
- Thym
- Laurier
- Romarin
- Ail
- Sel
- Poivre
- Beurre fondu
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°.
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Étape 2Lavez et essuyez les pommes de terre car on va garder la peau. Entaillez-les en vous arrêtant à 2 ou 3 mm de la base.
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Étape 3Déposez les pommes de terre dans un plat adapté pour le four. Salez, poivrez, ajoutez quelques branches de romarin, de thym et quelques feuilles de laurier. Autour, déposez quelques grosses gousses d’ail en chemise. L’ail va cuire dans sa peau, il sera confit, on aura donc tout son goût sans son « piquant » !
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Étape 4Arrosez le tout avec du beurre fondu.
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Étape 5Enfournez pendant 30 minutes.
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Étape 6Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des cuisses de poulet dans le plat, assaisonnées de la même façon que les pommes de terre, en ajoutant juste ½ verre d’eau dans le fond du plat pour éviter que ça crame.
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Étape 7Bonne appétit !
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé, qui complémente la richesse du beurre et des herbes.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, qui apporte une belle acidité pour équilibrer les saveurs des pommes de terre.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui s'accorde bien avec le poulet et les herbes, tout en ne dominant pas le plat.
Questions fréquentes
Les pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre nouvelles ou les variétés comme la Charlotte, sont idéales pour cette recette car elles gardent leur forme lors de la cuisson.
Oui, vous pouvez laver et entailler les pommes de terre à l'avance. Conservez-les dans un endroit frais et sec jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Les pommes de terre sont cuites lorsque la chair est tendre et qu'un couteau peut y pénétrer facilement. Cela prend généralement environ 30 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant d'autres herbes comme de l'origan ou du basilic, ou même des épices comme du paprika pour un goût différent.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou une margarine végétale pour une version sans produits laitiers.
Les pommes de terre cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des courgettes, mais assurez-vous qu'ils ont des temps de cuisson similaires.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten.
Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, vous pouvez les arroser d'un peu d'huile d'olive et les mettre sous le gril pendant les dernières minutes de cuisson.
Il est préférable d'utiliser des pommes de terre fraîches pour cette recette, mais si vous utilisez des pommes de terre congelées, assurez-vous de les décongeler et de les sécher avant de les cuire.
Ça a l'air bon !
Votes
- collcha a trouvé ça délicieux!.
- natapissou a trouvé ça délicieux!.
- Ploumanach a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
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4 commentaires
chris61
Cuisson des p de t parfaite : dorées à l'exterieur et moelleuses à l'intérieur.
Ploumanach
Je ne me lasse pas de faire ce plat tellement simple, ça sent bon le soleil, la Provence et la douceur de vivre !
la tite moi
J'ai eu l'idée de faire des pdt comme des tomates coupées avec mozzarella, ... mais je ne connaissais pas avant cette méthode de cuisson.
collcha
elles ont l'air delicieuses , moi qui adorent les p d t !! je vais essayer merci