Purée de carottes gourmande
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La purée de carottes est un plat traditionnel qui existe depuis des siècles. Elle représente la cuisine familiale simple et réconfortante. Ce plat, aux saveurs douces et naturelles, est souvent lié à la cuisine paysanne.
Les légumes y sont mis à l'honneur pour leur accessibilité et leur valeur nutritive. Au fil des générations, la purée de carottes a su s'adapter aux goûts de chacun, tout en conservant son essence réconfortante et ses bienfaits pour la santé. Pour l'accompagner, des petites brochettes de poulet sont préparées avec un peu d'ail, du persil et du cumin en poudre.
Le cumin se marie parfaitement avec la carotte, apportant une touche d'exotisme à ce plat classique. Il ne reste plus qu'à tester.
Les légumes y sont mis à l'honneur pour leur accessibilité et leur valeur nutritive. Au fil des générations, la purée de carottes a su s'adapter aux goûts de chacun, tout en conservant son essence réconfortante et ses bienfaits pour la santé. Pour l'accompagner, des petites brochettes de poulet sont préparées avec un peu d'ail, du persil et du cumin en poudre.
Le cumin se marie parfaitement avec la carotte, apportant une touche d'exotisme à ce plat classique. Il ne reste plus qu'à tester.
Trucs & Astuces
- Épluchez les carottes et les pommes de terre pour une texture lisse.
- Utilisez une fourchette ou un presse-purée pour écraser les légumes, évitez le robot mixeur.
- Ajoutez le beurre en dés pour une purée crémeuse.
- Incorporez un peu de gruyère râpé pour plus de saveur.
- Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
- Servez la purée chaude pour un meilleur goût.
- Accompagnez-la de brochettes de poulet pour un plat complet.
Ingrédients
- Pommes de terre 3
- Carottes 5
- Beurre 30 grammes
- Gruyère râpé - Un peu
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.
-
Étape 2Faites cuire les légumes à l’eau durant 30 minutes, puis égouttez-les.
-
Étape 3Écrasez les légumes à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée, sans utiliser de robot mixeur pour éviter une purée élastique.
-
Étape 4Ajoutez le beurre en dés, le fromage, le sel et le poivre, puis mélangez bien et servez chaud.
Une portion (env. 320 g) :
Calories 222 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 25,5 g
Lipides 6,4 g
Publié par assiettecoquette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de pommes de terre, mais les pommes de terre à chair farineuse comme les Bintje ou les Yukon Gold donneront une purée plus légère et crémeuse.
Oui, vous pouvez préparer la purée à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique et réchauffez-la doucement avant de servir.
Pour une purée plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de lait en plus du beurre.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois ou du céleri-rave pour varier les saveurs.
Conservez les restes de purée dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.
Oui, la purée de carottes se congèle bien. Assurez-vous de la placer dans un récipient hermétique et de la consommer dans les 2 à 3 mois.
Vous pouvez utiliser du gruyère, du parmesan ou même du fromage à tartiner selon vos préférences.
Évitez d'utiliser un robot mixeur pour écraser les légumes. Utilisez plutôt une fourchette ou un presse-purée pour obtenir une texture lisse sans élastique.
Cette purée se marie bien avec des viandes grillées, des poissons ou même des plats végétariens comme des galettes de légumes.
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- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
2 commentaires
assiettecoquette
lool merci c'est gentil, bonne soirée
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
quelle jolie assiette tres coquette