Riz safrané aux crevettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un repas peut parfois évoquer des destinations lointaines, où les saveurs méditerranéennes émerveillent les papilles. Le riz safrané aux crevettes est une vraie invitation à savourer chaque bouchée. Sa couleur dorée et ses arômes envoûtants ne laissent personne indifférent.
Cette recette associe à merveille la délicatesse des crevettes roses et la teinte vibrante du poivron, créant un véritable tableau culinaire. Facile à préparer, elle garantit un moment de convivialité autour de la table. Famille et amis se régaleront à coup sûr.
Ce plat, alliant simplicité et élégance, s'avère idéal pour toutes les occasions.
Cette recette associe à merveille la délicatesse des crevettes roses et la teinte vibrante du poivron, créant un véritable tableau culinaire. Facile à préparer, elle garantit un moment de convivialité autour de la table. Famille et amis se régaleront à coup sûr.
Ce plat, alliant simplicité et élégance, s'avère idéal pour toutes les occasions.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz basmati pour une texture légère et aérée.
- Ajoutez le safran au début de la cuisson pour libérer toute sa saveur.
- Pour un goût plus riche, faites revenir l'ail avant d'ajouter le riz.
- Ne pas oublier de couvrir la casserole pendant la cuisson pour conserver la vapeur.
- Pour une touche de couleur, variez les poivrons en utilisant d'autres légumes.
- Servez avec des herbes fraîches pour rehausser les saveurs.
- Pour une présentation élégante, décorez avec des crevettes entières sur le dessus.
Ingrédients
- Riz basmati 1 verre
- Safran - ou 1 sachet de colorant alimentaire 1 pincée
- Ail 1 gousse
- Bouillon de volaille 1 cube
- Huile 3 cuillères à soupes
- Eau 2 verres
- Poivron - rouge, vert et jaune ¼
- Oignon ½
- Crevettes roses 100 grammes
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, faire chauffer 2 cs d’huile, ajouter le riz, le safran (ou le sachet de colorant alimentaire) et l’ail râpé finement. Tourner avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le riz soit translucide. Ajouter l’eau et le cube de bouillon de volaille. Porter à ébullition, mélanger avec la cuillère, couvrir et laisser cuire 10 min sur feu doux.
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Étape 2Pendant ce temps, découper les poivrons et l’oignon en petits dés et les faire cuire dans une poêle avec 1 cs d’huile.
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Étape 3Éplucher les crevettes et les couper en dés. Garder quelques crevettes pour la décoration de votre assiette.
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Étape 4Enfin, mélanger le riz avec les poivrons et les crevettes.
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Étape 5Dresser, décorer avec les crevettes restantes, et servir chaud.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 503 kcal
Protéines 13,3 g
Glucides 66,6 g
Lipides 16,0 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement les crevettes et le safran.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et des arômes de fruits mûrs qui s'accordent bien avec le plat.
- Rosé: Un rosé sec et fruité, idéal pour accompagner les plats de fruits de mer, apportant une touche de légèreté et de fraîcheur.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz basmati pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du safran en poudre, mais veillez à ajuster la quantité pour obtenir la même intensité de couleur et de saveur.
Vous pouvez remplacer les crevettes par des légumes supplémentaires comme des courgettes ou des champignons, et utiliser un bouillon de légumes au lieu du bouillon de volaille.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 minutes au total.
Oui, vous pouvez préparer le riz et les légumes à l'avance, mais il est préférable de mélanger les crevettes juste avant de servir pour qu'elles restent tendres.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika ou le cumin pour rehausser la saveur selon vos préférences.
Bien que ce plat soit meilleur chaud, il peut également être servi froid comme une salade de riz.
Ce plat se marie bien avec une salade verte, du poisson frit ou des légumes grillés.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
assiettecoquette
Merci c'est très gentil, bonne soirée à toi ; )
vece helena
oh elle est magnifique ton assiette. merci pour la recette et bonne journée